Jalebi je vruća omiljena u bilo kojoj posebnoj prigodi bilo rođendan, vjenčanje ili festival. Jalebis iako većinom jedu sami, također se mogu natopiti toplim mlijekom.
Što vam treba
- 2 šalice brašna (samo-podizanje)
- 1/2 tsp. prašak za pecivo
- 1 čašu jogurta
- 3 inča biljno ulje (ulje za konzerviranje suncokreta za duboko prženje)
- 1 šalica
- šećer
- 3 šafrana
- 1/4 tsp. kardamom u prahu
- 2 kapi boje hrane (narančasto)
Kako napraviti
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i jogurt u tijesto i ostavite na stranu 24 sata da se fermentirate.
- Ulijte tijesto u bocu za raspršivanje ketchupa.
- Da biste napravili šećerni sirup: otopite šećer vodom od ruže i kuhajte da biste dobili jednoličnu konzistenciju. Da biste provjerili postojanost niti jedne niti, pažljivo umočite vrh vašeg prstiju u sirup, dodirnite prst i palac zajedno i nježno razdirite. Ako se između prsta i palca formira jedna nit, sirup je gotov.
- Isključite vatru, dodajte šafran i kardamom i dobro promiješajte.
- Zagrijte ulje u dubokom wok-poput jelo. Da biste ispitali ispravnu temperaturu, ispustite malu količinu tijesto u ulje. Ako se sizzles i diže na vrh ulja, ulje je dovoljno vruće. Držite plamen na medij u svako doba kako bi se osiguralo cijelo kuhanje jalebisa.
- Sada držite ketchup dispenzer preko vrućeg ulja i stisnite tijesto u ulje u wiggly, nasumično spiralno krug. Istisnite nekoliko po jednog.
- Pržite do svjetla zlatno, a zatim uklonite i stavite izravno u šećerni sirup.
- Dopustite da se potopite 2-3 minute, a zatim uklonite.
- Poslužite toplo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 225 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 296 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |