Što vam treba
- sok i zest od 3 limuna
- dodatni sok od limuna, ako je potrebno
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1 šalicu šećera
- 6 jaja
- žumanca
- 1/2 šalice hladnog maslaca, izrezane na komade
Kako napraviti
Izmjerite svježe stisnutu sok od limuna. Dodajte bilo koji dodatni sok od limuna, ako je potrebno, da biste napravili 1/3 šalice. U posudi za miješanje medija koji će se nalaziti preko lončanice (ili vrha dvostrukog kotla), umiješajte sok od limuna i kukuruzni škrob. Namotajte u šećeru, limunu i žumanjcima. Skuhajte 2 centimetra vode u tavi ili dnu dvostrukog kotla. Stavite zdjelu na vrh. Za 10 do 20 minuta, umiješajte smjesu jaja dok ne dobijete dovoljno debela da biste prekrili žlicu. Namjestite u maslac nekoliko komada na vrijeme. Namotajte dok se svaki komad ne otopi. Ostrujite limun u ne-metalnu posudu. Pokrijte vrh graška s plastičnom folijom. Lagano pritiskanje dok se omota ne pokrije površinu. Stavite u hladnjak radi hlađenja. Nakon hladnog limuna treba držati u hermetični spremnik u hladnjaku 4 tjedna * ili zamrznuti do 1 godine.Čini 2 šalice.