Ova kukuruzna juha je jednostavna, puna okusa od kukuruza i ukusna je li vam se odlučite jesti vruću ili hladnoću (iako je od visine sezonske sezone visina ljeta, odlučila sam ga poslužiti češće nego hladno).
Rizanjem kukuruza s klaha, izbjegavate iskrcavati ovu juhu od žitarica da biste uklonili višak hrskavih ili vlaknastih zrna. Malo luka daje slatkoću; krumpir dodaje tijelo. Poslužite ovu juhu vruću ili, još bolje, ohladite. Ako se osjećate fancy, ukrasite s mljevenom prženom čilom, sjeckanim cilantrorom ili avama s rajčicama ili rajčicom.
Pronađite više ukusnih receptura od kukuruza ili isprobajte jednu od ovih hladnih juhnih receptura .
Što vam treba
- 10 ušiju
- slatki kukuruz
- 2 med. Luk
- 1 žlica biljnog ulja (ili
- maslinovo ulje ili maslac)
- 1 čajnu žličicu finog morske soli (više okusa)
- 1 srednjeg krumpira
- 4 šalice vode (ili
- pileća juha ili
- biljna juha )
- Izborni ukrasi: diced pečena zelena chile, sjeckani cilantro, avedolica s kockicama, rajčica od kocke, drobljeni cotija sir
Kako napraviti
- Udahnite kukuruz, uklanjajući hrapave ljuske, kao i svilenkaste niti. Trenutak da uklonite što više kukuruznog svile što je više moguće, uštedjet će vam da ga kasnije izbrišete sa zuba!
- Koristeći veliku rupu rešetke smještenu u vrlo velikom zdjelu, odrežite kukuruzne zrnce iz kuglica. Upotrijebite tupu stranu noža noža kako bi se ostatak tekućine i ukosnice urezali u zdjelu nakon što ste zasušili svaku komadu. Odvojite ovaj ukusan sirovi kukuruzni kvas.
- Peel i isjeckati luk. U velikom loncu zagrijte ulje ili maslac preko srednje topline. Dodajte sjeckani luk i 1/2 čajnu žličicu soli. Kuhajte, povremeno miješajte, sve dok se luk ne poželi, oko 3 minute.
- U međuvremenu, oguliti i isjeckati krumpir. Dodajte krumpir i vodu ili bujon u lonac. Donesite kuhati. Kuhajte dok se luk i krumpir ne postanu vrlo mekani, oko 10 minuta. Dodajte pšenicu. Kuhajte sve dok se ne zagrije sve, oko 2 minute.
- Puree s miješalicom za uranjanje ili u serijama u mješalici ili procesoru za hranu (to učiniti u malim serijama kako biste izbjegli prskanje i opekline i pokrili vrh čistim kuhinjskim ručnikom kako biste uhvatili vruće splatters).
- Dodajte sol okusom. (Učinite to na temperaturi na kojoj namjeravate poslužiti juhu, ohlađena juha trebat će vam više soli nego vruća juha jer je okus hladnoće.) Imajte na umu da ćete morati dodati fer količinu soli ako ste upotrijebili vodu kao osnovnu tekućinu , Držite dodavanje soli, oko 1/4 čajne žlice na vrijeme, i kušajte dok ne primijetite skok u okrutnom okusu.
- Ukrasite s pečenom čilom, avokadom, rajčicom, korijenom ili sirom, ako vam se sviđa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 339 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 890 mg |
| ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 13 g |