Domaća veganska ili vegetarijanska kuhinja ne mora biti komplicirana kako bi bila ukusna, a recepti poput ovog jednostavnog domaćeg marinara umaka od rajčice predstavljaju dokaz. Ponekad su najjednostavniji recepti najbolji.
Izrađen svježim bosiljkom, konzerviranim rajčicama i malo maslinovog ulja i morske soli, ovo je jedan od najbržih i najjednostavnijih načina da napravite okusan domaći marinara umak koji je, naravno, vegetarijanac i vegan, kao i bez glutena i bez kolesterola.
Upotrijebite ovaj lagani domaći umak od rajčice sa svakom vrstom tjestenine, upotrijebite ga u vegetarijanskoj lazani ili dodajte vegetarijansku nadomjestaku za meso kako biste vegetarijansku bolognu, ili ga jednostavno upotrijebite u bilo kojem receptu koji poziva umak od rajčice, kao što je ova vegetarijanska peciva ili ovo pečeno i pecivo jelo od patlidžana . Uživati!
Što vam treba
- 1/4 šalice maslinovog ulja (dobra kvaliteta)
- 1/2 luk (sjeckani)
- 2-3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 (28 unca) može rajčice (slomiti ili kockati)
- 1/2 tsp. morska sol (ili koserska sol)
- 1/4 tsp. svježe tlo crni papar
- 1/2 šalice svježeg bosiljka, sjeckani u vrpce (šifonada)
Kako napraviti
- U velikom tavu ili loncu za kuhanje, grijte maslinovo ulje, a zatim odlijte luk i češnjak samo nekoliko minuta, sve dok mekano.
- Dodajte u rajčice i dobro sezite solom i paprom te ostavite da se pirjati 10 do 15 minuta.
- Izvadite iz tave iz vrućine i promiješajte u bosiljku neposredno prije posluživanja.
Varijacije receptura: Prilikom domaćeg marinara umak, slobodno dodajte još malo začina, povrće ili bilo što što biste željeli.
Nekoliko opcija koje su zajedničke u domaćim umacima marinara? Dodir šećera dok se kuha, 1/2 čajna žlica oregana, sitna kišica balzamovog octa, kapljica bijelog vina ili velikodušni prst crvenog papra pahuljica. Još jedna mogućnost da dodate puno okusa jest dodati jedan ili dva lišća za jelo na rajčice dok se pije; samo ih svakako izvadite prije posluživanja.
Još jedan savjet ? Ako se želite ukrutiti u neko povrće bez da je vaša obitelj to zna, dodajte u noktanim mrkvama, reced cvjetaču ili naribanim tikvicama, dok vaš umak za marinara zavija. Vjerojatno nikada neće primijetiti!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 188 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 251 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 5 g |