Škampi Jambalaya

Ovaj jednostavan jambalaya škampi i riža je ispunjen okusom. Dimljeni šunke, ljekovito bilje i rajčice čine ovo jelo za jedno jelo koje treba zapamtiti. Dodajte neke crusty New Orleans francuski kruh i jednostavnu salatu kako bi ova jela bila nevjerojatna večera.

Što vam treba

• 1 šalicu grubo nasjeckanog žutog luka
• 2 medija
• češnjaka od ljuštene i mljevene
• 1 šalica sjeckani slatki zeleni papar
• 3/4 šalice fino kocke celera
• 4 žlice slanine drippings
• 3
• žlice svježe
• mljevenog peršina
• 6 oz pržena pršut odrezana u kocke od 3/8-ine
• 1 lg ležaljka; izmrvljen
• 1/2
• čajna žličica
• smrvljenog duhana
• 1/4 čajne žličice paprene kajane
• 1 1/2 čajne žličice soli (ili na okus)
• 1 mogu rajčice (1 lb, 14 oz)
• 1 može umak od rajčice (8 oz)
• 1 3/4 šalice hladne vode
• 1 3/4 šalice nekuhane pretvorene riže
• 1 1/2 lb srednjeg škampa, sirovo, granatirano, jasno

Kako napraviti

1. Postavite veliku nizozemsku pećnicu ili lonac za umake - ne željezo - na umjerenu toplinu.

2. Odlijte luk, češnjak, zelenu papriku i celer u slaninu drippings za 8 do 10 minuta, dok su limp i zlatni. Dodajte peršin, kockaste šunke, ležaljku, timijan i papar.

3. Saute, često miješajući, od 5 do 6 minuta. Dodajte sol, rajčicu i sok, umak od rajčice i vodu.

4. Kuhajte, neotkriveni, 5 minuta, razbijte sve velike kuglice rajčice.

Namjestite vatru plamenika tako da mješavina uskoči blago.

5. Umiješajte rižu, pokrijte posudu i kuhajte rižu 40 minuta. Dodajte škampi, lagano bacajte mješavinu da ih ravnomjerno rasporedite.

6. Pokrijte posudu i pirjati 15 do 20 minuta duže, dok se škampi ne kuhaju, riža je gotova i gotovo je sva tekućina apsorbirana.

7. Okusite jambalaya i dodajte kiselo paprike i sol, ako je potrebno.

Dijelio ga je Doc Donald

Možda bi vam se sviđali

Rakovica Etouffee

Kako napraviti Louisiana Style Roux

Cajun roštiljan škampi

Začinjeni škampi i grinje

Južnjački škamp

Recepti od škampi Scampi

Češnjak od piletine i škampi

Piletina i kobasica Jambalaya

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	340
Ukupna masnoća	5 g
Zasićene masti	1 g
Nezasićena masnoća	2 g
Kolesterol	248 mg
Natrij	1.598 mg
ugljikohidrati	37 g
Dijetna vlakna	3 g
Protein	37 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)