Ova 2-korica kolača kupine je pokušao-i-pravi južni favorit. Punjenje voća izrađeno je od svježih kupina, šećera i brašna za zgušnjavanje mješavine.
Koristite ukusnu koru od sve-maslaca ili svoj omiljeni recept za pecivo tijesto. Ili upotrijebite prikladnu hladnjak s tijestom u receptu.
Od čitatelja: "Prvi put sam to napravio i dok sam pretraživao desetke recepata - ovo je izgledalo lako i dobro. Napravio sam to i bio hit - moja obitelj je proždirala, a sada žele da napravim još." - Kathleen
Što vam treba
- Za kolač:
- 2 3/4 šalice plus 2 žlice za sveobuhvatnu brašnu (13 unci)
- 1/2 žličice soli
- 2 1/2 žličice šećera
- 2 štapića / 8 unce hladnog maslaca (izrezati u male komadiće i hladiti u zamrzivaču 15 minuta)
- 8 do 12 žlica vode (ledeno)
- Za kupnju Blackberrya:
- 1 kvart kupine (oprane i isušene)
- 1 šalicu šećera
- 1/8 čajna žličica soli
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 žlica maslaca (izrezati u sitnim komadima)
- Pecivo za 2-koricu 9-inčni pita
- Izborno: 1 žumanjka (pomiješana s 1 žlicom mlijeka ili vrhnja za pranje jaja)
Kako napraviti
- U hranjivom procesoru ili velikom zdjelu kombinirati 13 unci brašna, 1/2 čajnu žličicu soli, 2 1/2 čajne žličice šećera i komadiće maslaca (8 unci). Pulse 5 do 7 puta ili koristite tijesto za rezanje maslaca u smjesu brašna. Smjesa bi trebala nalikovati grubom obroku s nekim bitovima ili maslacem graška.
- Ako koristite procesor za hranu, uklonite smjesu u veliku zdjelu. Dodajte oko 7 žlica ledene vode i pomiješajte s rukama. Nastavite dodavati vodu žličicu ili dvije po jednu, dok se tijesto ne počnu skupljati.
- Uklonite tijesto na floured površinu i lagano se umiješajte u glatko tijesto. Podijelite tijesto u dvije ravne diskove i umetnite ih u plastičnu foliju. Rashladite najmanje 20 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 450 ° C.
- Izbacite jedan disk torte tijesta u krug oko 12 inča promjera. Linirajte pita pločicu s tijestom, ostavljajući nekakvu nadstrešnicu.
- U zdjelu, kombinirajte kupine s 1 šalicom šećera, 1/8 čajna žličica soli i 1/2 šalice brašna. Ulijte punjenje u tanjur s pločom. Dot s maslacem.
- Izvadite preostali dio tijesta u krug oko 11 do 12 inča promjera; Pažljivo stavite tijesto na punjenje. Dovezite dno i vrh rubova i objesite po potrebi. Napravite rub po želji.
- Četkajte smjesu za pranje jaja preko gornje kore, po želji.
- Izrežite 3 ili 4 proreza na vrhu kore kako biste dopustili da se pare izbjegnu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj peći od 450 ° C 10 minuta. Smanjite toplinu do 350 F i pecite 25 minuta duže, ili dok kore nije zlatno smeđa.
- Poslužuje 6 do 8.
Savjet
- Po želji posipajte šećer od šećera ili šećera vanilije velikog zrna.
Možda bi vam se sviđali
Pita od marmelade začinjena cimetom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 564 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Natrij | 833 mg |
| ugljikohidrati | 65 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 6 g |