Svinjska kosa izvrsna je opcija za zadovoljavajući, svakodnevni obiteljski obrok. Mogu ih se kuhati na različite načine i lijepo se vjenčaju s mnogo različitih sastojaka.
Ovaj recept za svinjski recept uključuje rajčicu, češnjak, luk i timijan. To je osnovna kombinacija koja lijepo okusi svinjetinu. Obrok je prihvatljiv za proračun, za dizanje.
Postoje mnoge varijacije koje možete koristiti za začinjenje svinjetine. Neke dodatne biljke i začine koje posebno dobro idu s svinjetinom i rajčicama uključuju lišće leće, timijan, ružmarin, koromač, poriluk, mentu i peršin. Slobodno dodajte ružmarinoj dušici ili promijenite okuse kako bi odgovarali vašem ukusu. Bosiljak i origano daju jelo talijanskim okusima, a kreolski začin će joj dati okus Louisiane. Neki prašak od chilija učinit će to Tex-Mex jelo. Koristite svoj omiljeni profil okusa.
Razmislite o zamjeni 1/4 do 1/2 šalice piletine sa suhim bijelim vinima za dubinu okusa. Ako ste dovoljno sretni da imate obilje rajčice koje su u vrtu, možete zamijeniti svaku od rajčica sa 2 šalice svježe sjeckane rajčice.
Posuda zahtijeva središnje rezano meso, no slobodno upotrijebite drugu vrstu svinjetine. Ako se koriste ramenci ili reznice, povećajte vrijeme kuhanja na oko 1 sat, ili dok ne postanu nježni.
Recept se lako smanjuje; za 2 do 3 obroka, smanjite sve sastojke za pola.
Što vam treba
- 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 6 velikih svinjetina (kosti, središnji rez, debljine oko 1 inča)
- 1 med. Luk
- 2 češnjaka, mljeveno
- 2 (14.5 unca) limenke kockice rajčice
- 1 1/4 šalice pileće juhe
- 1 žlica duhana
- Koser sol i papar, za okus
Kako napraviti
- Zagrijte ulje u velikom tavu ili pržite tijesto na srednje visokoj vrućini, smeđi svinjetinu na obje strane. Ispustite višak masnoća. Uklonite svinjsko meso i stavite na stranu.
- Peel luk i izrezati ga na pola po duljini. izrezati polovice u tanke kriške.
- Dodajte sjeckani luk na tavu i smanjite toplinu na srednje nisko. Nastavite kuhati 2 do 3 minute, ili dok ne omekšajte.
- Dodajte svinjsko meso natrag u posudu s preostalim sastojcima; smanjiti toplinu na nisku. Pokrijte tavu i pirjati oko 30 minuta, ili dok se kotlovi ne registriraju barem 145 F.
- Poslužite svinjetinu s umacom od rajčice preko vruće kuhane riže ili s kuhanim ili pire krumpirom.
O svinjetini
Postoji nekoliko vrsta svinjetina koje možete odabrati i različite metode kuhanja za svaku od njih. Kuhanje rebara, kriški i bez kostiju najbolje je kuhati na temperaturu u rasponu od 145 F do 160 F. Preko kave može se sušiti i izliječiti. Lopatice i rešetke na komadima imaju blagi, vlažan topline. Školjke na ramenima i bobicama savršene su za brašere i sporo kuhane jela.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 180 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrij | 231 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 11 g |