Ovaj popularni umak se često koristi za vrh odreske i pečenja za dodatni udarac okus. Pokušajte ovaj recept kad sljedeći put grickate neku govedinu. Sada ćete biti iznenađeni koliko je ukusno.
Što vam treba
- 1 10 unca može konzumirati govedinu
- 1/4 šalice / 60 mililitara brašna
- 1/4 šalice / 60 ml maslaca
- 1 žlica češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica salata (mljeveno)
- 1 žlica od umaku od odrezaka
- 2 žličice suhe gorušice
- 1/2 čajna žličica crnog papra
Kako napraviti
- Rastopiti maslac u tavi. Kuhajte lignje preko srednje niske topline 3 minute dok ne izgledaju prozirno. Dodajte češnjak na tavu i kuhajte 15 sekundi, dovoljno da oslobodite aromu. Dodajte brašno i papar, stvarajući rue. Nastavite kuhati oko 1 minutu.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte suhu senf, umak od odrezaka, goveđi konzum i ulijte postupno u posudu sa smjesom brašna. Obavezno upotrijebite šipku za žice kako biste zadržali grudice. Dovedite smjesu na dobru smjesu, uz miješanje sve dok dobro izmiješate i dobro zgušnjavajte. Umak bi trebao biti u stanju previti stražnji dio žlice.
- Izvadite iz topline, pustite da se ohladi 5 minuta. Poslužite na vrhu ili uz jela od grlića i odreske.
- Spremite preostali umak u posudu za hlađenje u hladnjaku 3 do 4 dana nakon pripreme. Ponovno zagrijati prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 91 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrij | 195 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 6 g |