Ovaj recept za klasične prhko kokosove mačiće može se pripremiti za oko 10 minuta i napraviti izvrsnu slatku poslasticu. Postoje tri varijante na izvorniku: vanilija chai, limun ili narančasto, a čokolada umočena. Oni su bogati i ukusni i čine zadovoljavajuću poslasticu. Nemam dehidratora i otkrio sam da toplina iz pilota moje plinske pećnice čini trik; inače možete skladištiti ove male nuggets dok tvrtka i pohraniti ih u hermetičan kontejner.
Što vam treba
- 3/4 šalice bademi brašna (ili ¾ šalice mljevene sirovi bademi)
- 3 šalice sušenih, nezaselenih organskih kokosovih pahuljica
- ½ šalice minus 1 žlica cup manure kokosa ili kokosovog maslaca *
- ¾ čašu javorovog sirupa razreda B ili
- sirup od riže
- 1 ½ čajne žličice čistog ekstrakta vanilije
- Šprica morske soli
- Dodatne pahuljice od kokosa za kotrljanje za ukras (dodatno)
Kako napraviti
Ako koristite sirove bademe umjesto bademovog brašna, stavite ih u zdjelu procesora za hranu i mljevene dok ne budu fino usitnjene.
Dodajte kokosove na zemlju badem ili bademovo brašno, zajedno s kokosovom manom, javorovim sirupom, ekstraktom vanilije i prstohvatom soli. Proces dok smjesa nije dobro uklopljena, ali još uvijek ima obilje teksture.
Korištenje mini sladoleda ili žlice za žanje, smjestite smjesu u kugle i stavite ih u kokos, po želji.
Stavite makare na hlađenje i dehidrati 10 sati u dehidratornom ili neotvornom plinskom peći; alternativno ih hladi dok nisu čvrsti.
* Kokosova mana ili maslac je kokosov ekvivalent badema ili drugog orahovog maslaca. Sastoji se od mesa kokosa i ne smije se miješati s kokosovim uljem, što je čista masnoća. Manna je sjajna u smoothies, umaci i širi, na tost i pečenje, a ima gotovo slatki okus.
Varijacije:
Za limunaste ili narančaste mirisne makarone: dodajte 1 ½ čajne žličice limuna ili naranče u smjesu.
Za Vanilla Chai makarona: dodajte 1 ½ čajne žličice ili chai spice mješavine ** u smjesu.
Čokoladni umočeni makaron šipke: pritisnite smjesu u lagano podmazanoj tavi i ohlađujte ili dehidrirati do postavljanja. Rezati u trokutiće i umočiti rubove u rastopljenu čokoladu.
Ljubitelji čokolade možda žele uzimati uzorak receptu od Raw Chocolate Coconut Macaroon ili jednu od njegovih varijacija.
** Jednostavna mješavina Chai Spice
Ova mješavina je iznimno jednostavna i koristi začine koje se mogu naći u bilo kojoj trgovini. Možete miješati šaržu i posipati u vruće žitarice, kavu, čaj, kakao, toplog bademovog mlijeka, lassi, tortu ili tijesto ili na jutarnju tost. Imajte na umu da možete mijenjati ove sastojke prema željenom ukusu.
2 žličice cimetnog cimeta
2 žličice đumbira
2 žličice zemlju kardamom
1 čajna žličica
1 žličicu maslaca korijena
½ čajna žličica bijelog papra
Pomiješajte i pohranite u hermetičan spremnik.
Ručni mješavina začina Chai Spice
1 žlica kardamom
1 žlica cijelog korijanskog sjemena
½ komada vanilije odrezanih u vrlo male komadiće
3 anisa cijele zvijezde, razbijena u komadiće
1 cimet štapića razbijena u vrlo male komadiće (ili 2 žličice cimeta)
1 žličica đumbira
½ čajna žličica maslinovog oraščića
4 cijela klinčića
7 bobica od pimenta
1 čajnu žličicu bijelog papra
Stavite sve sastojke u žbuku i šljuku ili začina za mljevenje (Braunov mini kava za mljevenje je izvrstan za to) i samljeti u prah.
Čuvati u hermetični spremnik.
Stvara oko 3 desetke makara.
Copyright 2012 by Jen Hoy