Bugarski puding od riže ili oriz puding jedan je od najčešće posluženih slastica u balkanskoj Bugarskoj. Ono što ga razlikuje od drugih rižinastih pudinga je dodavanje limunaste žlijezde i ukrašavanja pistača i ružinog latica. U mnogim bugarskim jelima koristi se ružna voda i ružino ulje.
Što vam treba
- 1/2 šalice kratke zrna bijele riže
- 3 žlice šećera
- 3 3/4 šalice punog mlijeka
- 2 žlice maslaca
- 1 cimet štapića
- 1 trake limunaste trave
- Izborno: pistacije i latice ruže
Kako napraviti
- Stavite rižu, šećer, mlijeko, maslac, cimet i sok u veliku tavu s tvrdim dnom.
- Kuhajte na vrlo niskoj vatri, često miješajući, ali nemojte kuhati, 45 minuta do 1 sat ili dok kremasti, gusti i riža bude nježna. Odbaciti cimet i zest cimet.
- Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi, ukrašene grančicama s polusjenom pistacijom i laticama ruže (ako želite).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 320 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrij | 100 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 9 g |