Meso pržena riža je takav ukusan i koristan način za korištenje ostataka kuhane riže. Zapravo, lakše je napraviti ribanu rižu s rižom koja je posve ohlađena, a još je lakše koristiti rižu koja je bila u hladnjaku, jer tada se žitarice ne nakupljaju kao što rižu.
Jasmine riža je lijepa u ovom jelu, ali možete koristiti bilo koju rižu koju imate pri ruci, dugo zrno, kratko zrno, bijelo, smeđe, basmati, što god želite. Također slobodno zamijenite kelj na drugu zelenu boju i dodajte u bilo koje povrće koje je u sezoni, od komada šparoga, brokula, crvenog šećera ili snježnih graška.
Također možete koristiti ostatak kuhane kale, samo pazite da nema jela koja možda ne rade s azijskim ukusnim jelima u ovom receptu. Trebali biste imati oko dvije šalice kuhanog sjeckanog zelenila, ali precizna količina nije bitna.
Što vam treba
- 1 velika hrpa kelj
- 2 žlice ulja od povrća ili canola
- 3 šalice kuhane i ohlađene rižine jasmina
- 2 žličice mljevenog svježeg đumbira
- 1 šalicu kockice s crvenim paprom
- 1 žličicu mljevenog češnjaka
- 2 do 3 žlice teriyaki umaka
Kako napraviti
- Donesite veliki lonac vode do ključanja, i dodajte oko 1 žlica soli. Dodajte kelj i kuhajte, povremeno miješajući oko 8 minuta dok kelj bude prilično nježan. Uklonite kelj s kvačicama, ili odvodite u cjedilo. Ohladite dok se ne možete udobno nositi, a zatim izvadite debele krhotine, iscijedite višak vode i grubo isjeckajte kelj. Cool i iscijediti. Nasjeckajte oko 2 šalice.
- Toplina ulja u velikoj tavi. Dodajte rižu i đumbira i pecite 5 minuta, sve dok riža ne počne zlatno - nemojte previše miješati, želite da dobije boju iz vruće posude. Dodajte crvenu papriku i kuhani sjeckani kelj i skuhajte još 2 minute. Dodajte češnjak i pecite 1 ili 2 minute sve dok je sve vruće i paprike su svjež. Dodajte teriykai umak i pecite još 1 minutu.
- Poslužite vruće.
Što je teriyaki umak?
"Prije svega, teriyaki je japanski pojam za meso koje je marinirano u umaku od teriyaki, a zatim je pile ili pečeno na žaru. Teriyaki umak ima četiri glavne komponente: umak od soje, radi (ili mirin, ako ga jednostavno uzimate to je više ili manje vaše osnovno azijsko okus / marinada. Namočite meso, povrće, ribu ili tofu barem pola sata prije kuhanja. "
Provjerite azijske sastojke za štednjak !