Upotrijebite svoje omiljeno suho crno vino kako biste okusili ove udobne jastučiće. Kušice su zasušeni, a zatim pirjani u crvenom vinu zajedno s komplementarnom kombinacijom lukova, ružmarina i češnjaka.
Duga, spora, brašna za pečenje osigurava natječaj, okruglo meso janjećeg mesa.
Što vam treba
- 3 žlice
- maslinovo ulje , podijeljeno
- 2 srednjeg luka, prepolovljena, odrezana na debljinu od 1/4 inča
- jastučići od ramena , 4 do 6
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 šalice suhog crnog vina, kao što je a
- Cabernet ili
- Pinot
- 3 žlice dobre kvalitete
- Dijon senfa ili sličan gurmanski senf
- 1 žličica soli
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
- 1 žlica svježeg sjeckanog ružmarina, ili oko 1 žličice sušenog ružmarina
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 F.
- Stavite 2 žlice maslinovog ulja i narezane luk u tešku nizozemsku pećnicu ili lonac s mlijekom usred topline. Kuhajte luk, često miješajući, dok lagano namočeni. Izvadite na tanjur i dodajte ostatak maslinovog ulja. Ako je potrebno, po potrebi dodajte šarže, i kuhajte, okrećući se sve dok lijepo ne naraste na obje strane, s obje strane oko 3 do 4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu.
- Stavite luk natrag u lonac s janjetinom i češnjakom.
- U zdjelici ili 2 šalice, kombinirati suho crno vino sa senfom, solom, paprom i ružmarinom. Dobro promiješati žlicom ili šipkom. Sipati preko mješavine janjetine.
- Ako posuda nije pećnica, sve premjestite na veliku tavu ili tavu za pečenje. Čvrsto pokrijte posudu ili posudu s poklopcem ili folijom.
- Pecite u pećnici 2 do 3 sata, ili dok se jareći okusi ne natječu. Poslužite janjetinu s sokovima za kuhanje.
- Poslužite uz pire krumpir i kupus, ili drugo povrće, zajedno s toplim pecivima ili punim kruhom.
Možda bi vam se sviđali
Sladokusna pečena brašna
Polagana janjetina s roštilja
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 910 |
| Ukupna masnoća | 60 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 27 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Natrij | 305 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 70 g |