Ove prekrasne kratke krajeve bez kostiju polako se kuhaju do savršenstva mješavinom crnog vina i sjeckanog povrća. Poslužite ove prekrasne, natječajne govedine kratke rebra sa svojim omiljenim rižom jelom ili pire krumpir, uz zelje za nevjerojatan svakodnevni obiteljski obrok. Ove kratke rebra savršene su za dane hladnog vremena!
Što vam treba
- 2 do 3 funti kratkih rebara bez kostiju (ili oko 4 do 5 funti kostiju)
- crtica Sol i papar
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 veliki luk, četvrtast i rezan
- 1 velika mrkva, oguljena, kockica
- 3 rebara celera, rezanih
- 2 šalice suhog crnog vina
- 2 šalice pileća juha
- 1 velika ležaljka
- Izborno: nekoliko listova svježeg ili sušenog ružmarina
Kako napraviti
- U velikom tavu ili tavi za kuhanje , topline uljem zagrijavajte na srednje visokoj temperaturi. Pospite ribama solom i paprom.
- Slijedite rebra u vrućem ulju, okrećući se smeđim stranama. Premjestite rebra na sporo kuhalo.
- Dodajte luk, mrkvu i celer u istu tavu i kuhajte, često miješajući sve dok se vlakna ne umiju i lagano posustanu. Premjestite povrće na sporo kuhalo.
- Dodajte crveno vino i pileća juha u istu tavu i ponesite kuhati.
- Kuhajte oko 7 do 9 minuta, ili dok se ne smanji za pola.
- Ulijte preko rebara u sporom štednjaku. Dodajte lišće i malo ružmarina, ako koristite.
- Pokrijte i kuhajte na LOW toplini 7 do 9 sati, sve do rebara, vrlo su nježne.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 924 |
| Ukupna masnoća | 65 g |
| Zasićene masti | 27 g |
| Nezasićena masnoća | 32 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrij | 521 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 56 g |