Ova nježna i sočna pečenica od svinjskog mesa bez kostiju sporo se kuha do savršenstva s različitim konzerviranim grahom i umakom od roštilja. Svinju se kuha u sporom kuhalištu, a grah se doda oko 2 sata prije posluživanja.
Koristio sam crne grah, svinjetinu i grah i limenku graha u receptu, ali grah grah, sjajni sjever ili zmaj bi bili dobri izbori - uz svinjetinu i grah. Mesni mesni režanj ili križnjaci bez svinjetina mogu biti zamijenjeni za svinjsko pečenje.
Poslužite ovu svježu svinjetinu i grah s kolačima i kukuruzom ili muffinima za divan obrok u bilo koje doba godine.
Što vam treba
- 1 pahuljasto prženo meso, oko 3 do 4 funti
- začinjenu sol ili pečenje mješavine za roštilj
- 1 veliki luk, sjeckani
- 1/2 šalice vode ili pileća juha
- 1 velika (20 unci) svinjetina i grah
- 1 mogu (15 do 16 unce) crne grah, isušene
- 1 mogu (15 do 16 unce) lima grah ili baby limas, drenirani
- 1 šalica umak za roštilj, omiljeni brend ili domaći
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 čajnu žličicu košer soli, ili kušati
Kako napraviti
Probijte svinjsku pečenu pečenu svježinu sa začinima roštilja ili začinjenom soli.
Stavite pečenje u posudu i zatim dodajte vodu, bujon i luk.
Pokrijte i kuhajte na LOW za 4 do 6 sati. Ispusite višak tekućine i dodajte konzervirane grah, umak za roštilj i papar; kuhajte 2 do 3 sata duže.
Okusite i dodajte sol, po potrebi.
Poslužite svinjetinu na pladnju sa grahom, zajedno s kukuruzom, kukuruzom ili muffinima i salatom od krumpira.
Savjeti i varijacije
- Svinjetina i grah su neophodni za okus, ali mogu se zamijeniti crne grah i / ili lima grah velikih zrna, zrna graha, grah, grah ili slične grah.
- Smeđi pečenu svinjetinu na sve strane u maloj količini biljnog ulja, tava od srednje visoke topline.
- Moguće je zamijeniti svinjetinu svinjskog mesa odrezane na prstima.
- Zamijenite iskusnu smjesu soli s mješavinom začina Cajuna.
- Dodajte nasjeckani crveni ili zeleni papar na svinjetinu uz grah i nastavite kuhati 2 do 3 sata.
- Utrljajte svinjsko pečenje sa oko 1 čajna žličica mljevenog češnjaka zajedno s pripremljenom solju ili začinima.
- USDA preporučuje minimalnu sigurnu unutarnju temperaturu od 145 F za rezanje svinjetine. Ako želite izbjeći nedovoljno kuhanje ili pretjerano kuhanje svinjetine, provjerite pomoću termometra za trenutak očitavanje umetnutog u središte bedra.
Možda bi vam se sviđali
Honey-Bourbon glazirana svinjetina
Bacon zamotan svinjetina s marmeladom smeđeg šećera
Svinjska loza s bakinom i smeđim šećerom
Omiljeni kišni recepti za kišni dan
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1079 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 211 mg |
| Natrij | 957 mg |
| ugljikohidrati | 92 g |
| Dijetna vlakna | 22 g |
| Protein | 95 g |