Većina istočnoeuropskih država se može odnositi na palačinke krumpira, poznate kao placki kartoflane ili placki ziemniaczane na poljskom, kao tipičan obrok koji je služio petkom kada su katolici trebali suzdržati od jela.
Dok apstinencija od prehrane mesa petkom više nije uvjet za crkvu, bilo kakav izgovor za jesti ove tanke i hrskave palačinke posute s granuliranim šećerom je dobrodošao.
Postoje mnoge vrste palačinki od krumpira, uključujući židovske latke s lukom ili češnjakom, a poslužuju se s kiselim vrhnjem i jabukama, te pufaste češke i češke sorte. Palačinke od krumpira čine izvrsne strane ili mogu stajati same.
Ovaj je recept napravljen u procesoru za hranu sa svježim sirovim krumpirom. Iako će okus i tekstura biti različiti, možete uistinu uštedjeti vrijeme pomoću odmrznutog i isušenog smrznutog smeđeg smeća. Samo ih pomiješajte s preostalim sastojcima i uklonite procesor hrane.
Što vam treba
- 2 velika krumpira (raznovrsna pečenja, oguljena i izrezana u komade koji će stati u hodnik procesora hrane)
- 3 velika jaja (sobna temperatura, lagano pretučena)
- 1 1/2 žlice brašna (sve namjene)
- 1 1/4 čajne žličice soli
- Skraćivanje pola šalice (povrće ili ulje za prženje)
Kako napraviti
- Umetnite rešetku u procesor za hranu. Pošaljite krumpirove komade niz padobran.
- Dok procesor radi, pošaljite jaja, brašno i sol na padini. Proces sve dok dobro ne sjedinite. Provjerite ovaj QUICK TIP kako biste zadržali ribani krumpir iz tamne boje .
- U velikom, teškom tijestu postavljenoj na srednje visokoj vrućini, dodajte dovoljno nakupljanja povrća ili ulja do dubine od 1/4 inča. Zagrijati dok ne postane toplo, ali ne pušiti.
- Ispustite žlice salata krumpira u tavu i rasporedite na 3-inčni krug, oko 1/4-inčni debljine.
- Pecite do smeđe na dnu (ne okrenite dok palačinka nije smeđa ili će se staviti), oko 3 do 5 minuta, smanjujući toplinu na medij, ako je potrebno, kako bi spriječili gorenje.
- Okrenite palačinke i pržite drugu stranu 3 do 5 minuta ili dok ne zlatno smeđe i svježe. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
- Poslužite s granuliranim šećerom ili slatkišima šećera ili jabukovače i kiselog vrhnja.
Napomena: Ako je potrebno, umiješajte u žličicu 2 žlice nasjeckanog luka i / ili 1 rešetkastog češnjaka i / ili 2 žlice pržene sjeckane slanine na tijesto prije prženja.
Poslužite palačinke krumpira s tim jelima
- Pečeni stalak za rižu : Umjesto da poslužite s pečenim krumpirom, pokušajte ih pratiti s kolačima i sokovima od svinjetine.
- Roštena svinjska loza punjena sa receptom kobasice : Ovo je još jedan primjer ljubavi istočnjačkih Europljana za skrivanje jedne hrane u drugoj hrani. Palačinke od krumpira napravile bi veliku stranu s ovim pečenim pečenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 485 |
| Ukupna masnoća | 35 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Natrij | 1.174 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 12 g |