Savjeti i savjeti za kuhanje aljkavice

Savjeti i savjeti za kuhanje aljkavice

• Koristiti cjelovite inćunele, nježno isperite u hladnoj vodi. Skinite filet s jedne strane i zatim uklonite okosnicu i rep od drugog fileta. Ponovo isperite. Koža je jestiva i rijetko vrijedi ukloniti probleme.

• Neotvorene inćunaste sreće dobro su na polici do jedne godine. Jednom otvorite, budite sigurni da su prekriveni uljem u zapečaćenoj posudi iu frižideru.

Koristite unutar dva mjeseca.

• Tretirajte svježe inćune kao što biste koristili sardinama ili haringu za kuhanje.

• Svježe i konzervirane ili slane inćune nisu međusobno zamjenjive u receptima, stoga budite sigurni da imate pravi sastojak prije početka.

• U prosjeku ima 10 svježih inćuna na funtu.

• Mala sardina obično se može zamijeniti za inćune u mnogim receptima, ali budite sigurni da su isti oblik (tj. Konzervirano za konzervirano ili svježe za svježe) i veličinu.

• Da biste popili umak, upotrijebite oko 1/8 od srdele (koji bi se trebali otopiti u umaku) ili 1/8 čajnu žličicu pasta od lješnjaka. To će dati pikantan poticaj bez traga izvora.

• Da biste uklonili neku sol iz inćuna, namočite u hladnoj vodi ili mlijeku 1/2 do 1 sat. Ispustite i osušite prije uporabe.

• Peciva od kikirikija nije toliko jaka u okusu kao slane ili konzervirane inćunice, ali je slatka, pa imajte na umu.

• Ulje od lješnjaka može se koristiti u salatnim tijestima ili umacima umjesto cijelih inćuna.

Imat će jači okus nego ako se koriste alžije i također biti slani. Vi svibanj želite koristiti kombinaciju ulja i ne sol dok ste okusili.

• Ostaci ostataka inhala koje se ispiru mogu se hladiti u zapečaćenoj posudi prekrivenoj maslinovim uljem.

• Sardoni rade dobro za okus umacima od rajčice, umacima od ribe, salatom, povrćem, piletinom i janjetinom.

Malo je daleko.

• Capers i masline su osobito dobri partneri s anđelima.

Više o inćenjima:

• Odabir alžija - kupnja inćuna
• Što su sardoni? Pitanja
• Ekvivalenti alge, mjere i zamjene

kuharice