"Setas" ili gljive vrlo su popularne u Španjolskoj. Mnogi ljudi voze ili odlaze na selo kako bi ih pokupili. Ovaj način je tako brz i jednostavan za pripremu. Kombinirajte škampi s češnjakom, bijelim vinom i gljivama za okus koji je prilično ukusan kao "tapa". Poslužite s krajevima vrećice.
Što vam treba
- 12 do 14 velikih gljiva, poput cremina ili bijelih gljiva
- 3 velike češnjake češnjaka
- 4 do 6 tbsp. Španjolsko djevičansko maslinovo ulje
- 3/4 šalice suhog bijelog vina
- 3/4 lb. škampi (Veličina - 40 funti)
- 1/2 tsp. pahuljice od crvenog papra
- Sol na okus
Kako napraviti
- Stavite svježe gljive u cjedilo i stavite pod hladnu vodu kako biste uklonili prljavštinu. Odrezati stabljike. Kriška.
- Peel raw škampi i uklonite repove. Isperite i pustite da se isprazni. Staviti na stranu.
- Peel češnjaka češnjaka i mljevenog češnjaka.
- Stavite veliku otvorenu tavu na srednju toplinu i ulijte 4 do 6 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kad je vruće, dodajte mljeveno češnjak. Prije brašna od češnjaka, dodajte odrezane gljive i pecite 2 do 3 minute, miješajući da se gljive prignete uljem i pomiješajte s češnjakom.
- Dodajte bijelo vino i promiješajte. Nastavite kuhati još 5 minuta ili tako. Gljive će se smanjiti i potamniti. Dodajte sol okusom.
- Dodajte škampi i dobro promiješajte. Škampi će postati ružičasto dok kuhaju. Posipajte pepeo u pećnici. Škampi će trajati oko 5 minuta da kuhaju.
- Ukloniti iz topline i odmah poslužiti sa svježom baguette.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 336 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Natrij | 617 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 23 g |