Ovo je savršeno popratno jelo koje će poslužiti uz meksički obrok - lako, pristupačno, šareno i okusa. Dodajte papriku za još više boja, prepoloviti trešnja ili rajčica od grožđa i možda prstohvat cayenne ili kumin. Ako to možete napraviti sa svježim kukuruzom, sretni ste! Iako, kada to nije u sezoni, definitivno ću doći do vrećice smrznutog kukuruza i ovo je brz način da se obuče.
Queso Cotija je tvrdi, mrvljiv suhi kravlji sir s izraženim slanim okusom. Ime je dobio po gradu Cotija, Michoacán. Malo je daleko. Cotija se može kupiti u malim krugovima ili velikim blokovima, a često se koristi i razorena ili uglađena kao preljev za burritos, juhe, salate, tostadas, grah i tacos. Često ga možete kupiti razbijena ili rešetkana.
To je savršen primjer recepture predložaka, gdje postoji opća ideja, a zatim možete zamijeniti stvari u sebi i prema van kako vam se sviđaju - kao što su škampi umjesto češnjaka, različite biljke, ljetni squash umjesto tikvica, fetusa ili kozjeg sira umjesto Cotije. Ako želite jači oregano okus, dodajte još. Neki ljudi mrze cilantro, a neki ljudi to vole - također ga možete prenijeti na stranu.
Što vam treba
- 2 žlice neslanog maslaca
- 4 šalice kukuruznog zrna, svježe ili zamrznute
- 1 1/2 šalice diced tikvice
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 1/2 žličice mljevenog svježeg oregana
- 1/2 šalice mrvljenog Cotija sira
- Mali šaku
- svježeg cilantro
- lišće (izborno)
Kako napraviti
- U velikoj tavi otopite maslac dok se malo zagrizao preko srednje topline. Dodajte kukuruz, tikvice, češnjak i origano. Začinite solom i paprom i pecite oko 6 minuta dok se povrće ne zaspi.
- Poslužite vruće, na vrhu s sirom Cotija i svježim listom korijena, po želji.
Također svakako isprobajte ovaj meksički roštilj! Uši kukuruza su prve na žaru, a zatim slathered s pikantnom, kremast sirom majoneze smjesu, a pospite malo više sira.
Kada je kukuruz tijekom sezone tijekom ljeta, iskoristite kako je slatko i slavite s jelima poput Chili Rubbed koraka od kikiriki s kukuruzom i ljetnim kukuruzom, salatom od rajčice i bacon.
Ostala velika meksička jela za vašu obitelj uključuju quesadillas , a ovaj Sauteed kukuruz i tikvice s Cotija i Cilantro bi bili fantastični preljev na njih. Također pokušajte ovaj Chorizo avokado riža zdjela za brz i jednostavan obrok koji je punjenje. Spicy Guacamole izvrsno zamoči s čipsima ili povrćem, ili ga upotrijebite na vrh drugih jela, poput ove Doručak Burrito za početak vašeg dana!