Salmon i avokado chirashi sushi, japansko jelo od lososnih sashimi komada i sjeckani avokado toppings koji se poslužuju na vrhu sushi riže i garnished s različitim začinima ili dodatnim povrćem ili plodovima mora.
Ova vrsta šarenih sushi se također ponekad naziva mješovitim sushinom, ili japanskim, bar sushi, što znači "bara", što znači raštrkano (sastojke) iznad sushi riže.
Ključ za bilo koji chirashi sushi, unatoč preljevima, jest da je riža začinjena slatkom ocatnom smjesom. Uključeno je jednostavan recept za sushi riža ocat.
Većina chirashi sushi je napravljena da služi veliki broj ljudi, i odlično je za zabave ili potlucks. Recept za ovaj losos i avokado chirashi sushi je zabavan jer se poslužuje na pojedinačnim pločama i može se čak prilagoditi djeci mijenjanjem veličine posluživanja rižine riže, kao i sastojaka.
Što vam treba
- 2 obroka riže
- Sushinoko (marka) sushi riža, ili napraviti svoj otočki sushi riža s našim receptom (slijedite link za detalje)
- 4 do 5 komada losos sashimi, kocke
- 1/4 šalice avokada, sjeckani
- 2 žličice masago (kapelica roga / kavijar)
- 2 žličice japanske majoneze Kewpie marke, za ukras
- Kizaminori, tankoslojne suhe alge
- Izborni ukrasi:
- Mitsuba (japanska biljka)
- potočarka
- lisnatog lisnatog peršina
- sjeckani špinat
- sjeckani
- kelj
Kako napraviti
- Recept pretpostavlja da je dostupna hrana na pari. Ako to već niste učinili, napravite rižu prema uputama za kuhanje riža. Dopustite da se riža lagano ohladi.
- Pospite Sushinoko brand sushi riža miješati preko riže, miješajući ga s rubom riže lopaticom u klađenja gibanja. Imajte na umu da to pomaže da spriječite da se riža razbije.
- Ako ne koristite prašak sushi ecure mix, odvojite rižu da se ohladi na sobnu temperaturu. U međuvremenu, napravite domaći slatki ocat za sushi. Recept dostupan ovdje.
- Odrežite avokado i kocku u male komadiće. Staviti na stranu.
- Uzmi losos sashimi komada i kocka ih u male zalogaj veličine komada.
- Sushi riža ne bi trebala biti vruća kada je ukrašavala čirashi preljev preko riže.
- Scatter losos sashimi komadi, avokado kocke, i masago (capelina roe / kavijar) preko sushi riže.
- Ukrasite chirashi s markom Kewpie Japanska majoneza i kizaminori (tanki rezani suhi algi). Poslužite odmah.
Predložene zamjene:
- Za djecu, pokušajte zamijeniti slabo narezanu lososa ili komade kuhanog lososa umjesto lososa sashimi.
- Umjesto kapelinskog roga / kavijara, pokušajte koristiti ikura losos kavijar koji je veći od kapelana. Ikura i dalje dodaje da je lijep prskanje svijetlo narančaste boje čirashima.
- Još jedan kavijar koji se iskušava kao ukras jest mentaiko ili tarako, što je bakalar i jest ili slano ili začinjeno. Ovaj kavijar se također može kuhati i zatim ga koristiti kao ukras.