Odrezak i japanski mitsuba herb chirashi sushi su sushi riža s vrhom kuhana odrezak, skuhani dijelovi žumanjaka i sjeckani mistsuba bilje i svježi đumbir, sve ispucano s preljevom od soje s balzamom. To je moderna mješovita smjesa sushi riže koja će vam se svidjeti na prvi ugriz. Svježi đumbir i odrezak s umakom balsamskog soje vrlo su ovisni. Naći ćete ovaj recept jednostavan za pripremu i impresivan!
Što vam treba
- 1 jaje
- 1 šalica / 150 grama / 6 unce kuhane odrezak (kocke)
- Sol i crni papar na okus
- 3 žlice
- maslinovo ulje za pečenje biftinga
- 2 obroka bijele riže (ili
- smeđa riža )
- 2.6 unca paketa Sushinoko (praškasti sushi ocat mix)
- 1 stabljika mitsuba (japanska biljka, može biti zamijenjena s lososom ili korijandrom)
- 2 žličice svježeg đumbira (sjeckani)
- Za umak od balsamije soje:
- 3 žlice balsamskog octa
- 1 1/2 žlice
- umak od soje
- Crtica crnog papra
Kako napraviti
- Ako nemate ručnu rižu, pripremite 4 servirane kuhane riže po vašoj instrukciji za kuhanje s rižom. Za pripremu kuhane riže na štednjaku slijedite ove upute .
- Napravite sushi rižu. Koristite toplom rižom, blago miješajte u Sushinoko marku u prahu sushi vinovoj mješavini pomoću ruba riža lopatice s dijagonalnim kretnje kretnje. Napomena: Sushinoko u prahu sushi octa od 2,6 unci može se koristiti za sezonu 4 kuhane obroke riže (oko 1 šalice kuhane riže po obroku).
- U malom loncu zagrijte vodu preko srednje visoke topline i kuhajte jaje. Trebat će oko 8 do 10 minuta da jaje kuhati. Uklonite jaje iz vode i pustite da se ohladi. Peel ljuske, spasiti bjelanjak da uživaju kasnije, i slomiti žumanjka u male komadiće s vilicom.
- Dok jaje kuhati, pripremite balsamski umak od soje. U maloj posudi zagrijte balzamni ocat i umak od soje na srednjoj vrućini dok se ne zagrije. Dodajte crticu crnog papra i pustite da se ohladi.
- Sjeckajte mitsuba biljku (ili vodenjak ili korijandar). Nasjeckajte đumbir u tanke šibice i nasjeckajte dijelove šibice u sitne kocke. Staviti na stranu.
- U srednjoj tavi, grijte maslinovo ulje preko srednje visoke topline i kuhajte odrezak do sredine. Kuhajte oko 6 do 7 minuta na prvoj strani i okrenite odrezak i kuhajte još 4 do 5 minuta. Neka se odrezak odvoji oko 3 do 5 minuta prije rezanja i odrezivanja odrezaka. Dopuštajući da se odrezak odmara, dopustite da sokovi kruže natrag u meso radi nježnog, sočnog mesa.
- Ako vam je draže, iscijedite od balsamskog umakom od soje preko sjeckanog odrezaka kako biste dopustili da okus apsorbira u meso. Inače, umak balsamije soje može se prosijati preko chirashi sushi prije posluživanja.
- Skupite chirashi sushi. Na pojedinačnim tanjurima stavite posluživanje sushi riže na tanjur i posložite. Top sushi riža s kocke govedine. Ukrasite s nasjeckanim mitsubom i đumbirom. Ukrasite razbijenim žumanjcima. Slijevati balsamski umak od soje preko goveđe i chirashi sushi. Uživajte odmah!
Savjeti za recept:
Pokušajte zamijeniti odrezak pripremljenom deli stilom, tanko rezanog pečenog govedine. Također, može zamijeniti s tankim rezbarom crne šumske šunke.
Koristite prašak sushi kao ocat od riže kao kratki rez za izradu sushi riže. Ili, napravite svoj vlastiti od nule .