Curry ostavlja indijski utjecaj na ovaj malezijski plodovi mora receta.
Što vam treba
- 1 kg tigriske svježe ili zamrznute
- 1 šalica ulja, za krčenje gusjenica
- 1 štapić (4 unce) slanog maslaca
- 1 grančica curry ostavlja, ili okus (svaka grančica ima oko 16 lišća)
- 1 žličicu kineske rižine vina ili suhog sherryja
- 1 žličicu granuliranog šećera
- 1/4 čajna žličica čili paste s češnjaka, ili na okus
- 3 žlice nezaslađenog kokosovog mlijeka
- Crni papar, za okus
- 2 žlice sjeckanog svježeg cilantro, za ukras
Kako napraviti
1. Isperite škampi pod toplom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Izvadite školjke iz škampi, ali ostavite na repovima.
2. Toplina ulja 1 šalice na 350 stupnjeva. Kad je ulje vruće, dodajte škampi. Ukratko, kuhajte škampi u vrućem ulju dok ne postanu ružičaste (oko 1 minutu). Uklonite i ispustite na papirnatim ručnicima.
3. Rastopiti maslac u wok ili tešku tava nad srednjim do visoke topline. Dodaj curry lišće.
Kuhajte kratko, a zatim promiješajte uljane goveđe kobasice, kineski rižinog vina , šećer i pile.
4. Miješajte pržiti oko 2 minute, a zatim dodajte kokosovo mlijeko . Zagrijati. Okus i pospite crnom paprom, po želji. Za posluživanje, ukrižite maslac keljkad s nasjeckanim korijena lišća.
Svaki poslužitelj sadrži: Kalorije 354, 2 g ugljikohidrata, 19 g proteina, 30 g masnoće, 237 mg kolesterola, trag vlakana, 210 mg natrij, 210 mg kalij.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 422 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrij | 13 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 11 g |