Nije pire krumpir sam po sebi, ali nije i tradicionalna salata od krumpira. Poput njemačke salate od krumpira, ova pire od salata od krumpira poslužuje se toplo ili na sobnoj temperaturi. Voskati krumpir, kao što su crvena ruža i Yukon zlato , najbolji su izbor za recepte krumpira jer oni drže oblik i ne raspadaju se jednako lako kao Idahos i russets.
Što vam treba
- 1 1/2 funti crvenog krumpira (oko 5 malih krumpira), pročišćeni, ali neizrazeni, izrezani u komade od 1 1/2-inch
- 1 1/2 funti Yukon zlatni krumpir (oko 5 malih krumpira), ljušteno, izrezano u komade od 1/2-inča
- 3/4 šalice majoneze
- 2 žlice pripremljene gorušice
- 1/4 šalice kiselog vrhnja
- 1 riblji celer, fino kuhani
- 1 šalicu fino kuhanog crvenog luka
- 1/4 šalice slatkog kiselog tijesta uživaju
- Sol na okus
- Svježe mljeveno crni papar na okus
Kako napraviti
- Stavite komade crvenog i zlatnog krumpira u veliku posudu i pokrijte slanom vodom.
- Donijeti kuhati, a zatim pirjati sve dok krumpir nisu nježni, 8 do 10 minuta.
- Ocijedite krumpir i vratiti se u lonac.
- Dodajte majoneze , senf , kiselo vrhnje , celer, crveni luk , kiselkastu kiselinu, sol i papar okus.
- Umiješajte s velikom žlicom, lagano razbijajte krumpir, ali ostavljajte velike komade.
- Poslužite pire od salata krumpira ili na sobnoj temperaturi.
Varijacije
Ovo je prilično osnovni recept za toplu krumpirnu salatu. Evo nekoliko ideja za promjenu. Dodajte ih zasebno ili ih kombinirate za ono što vam zvuči dobro.
Za još jedan twist, nadomjestite Dijon, pikantni smeđi, kameni tlo, kreolski, cjelovitog zrna ili cjelovitog whisky senfa za potpuno novi ukus. Ali pazite da razmislite o tome kako se senf usklađuje s drugim sastojcima koje odaberete i ne odaberete takvu snažnu aromatiziranu sinagogu da prevlada druge sastojke.
- Slanina
- Češnjak
- Kopar
- Tvrdo kuhana jaja
- Pimiento
- Crvena ili zelena paprika
- Začiniti stari zaljev
- Zeleni luk, uključujući vrhove
- rukolom
Prijedlozi za izbornike
Budući da se ova salata od krumpira može poslužiti na sobnoj temperaturi ili vruća, proteže se za godinu, za razliku od tradicionalne salate od hladnog krumpira, koja se, na primjer, ne čini privlačnom u veljači.
Ako je vrijeme toplo, poslužite salatu krumpira toplo, a ne vruće, s pilećim prsima na žaru, svježu domaću rajčicu i salatu od mozzarela i francuski kruh. Izvrsno se slaže s govedinom - a to znači hamburgere, odreske ili ražnjiće. Salata od rajčice i mozzarele također nadopunjuje odreske i hamburgere; bolji izbor s grudima je slaw. Preskočite sve više kruha s hamburgerima i sendvičima od pršuta jer imate sve što vam je potrebno u velikom zanatstvu, ali s biftom poslužite češanj tost ili kruh od češnjaka sa salatom od rajčice.
Ako pripremate salatu "pire od krumpira" u hladnije doba godine, poslužite ga vrućim. Izvrsno je s južnim prženim piletinom, prženim ili pečenim kopljem ili svinjskim odrescima. Poslužite svima od svježe sa svježim zelenim zelenim graščićima, začinjenim paprom i slaninom i toplim francuskim kruhom za ugodan obrok.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 304 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrij | 299 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 4 g |