Svaka metoda proizvodi različite teksture
Ništa nije bolje od glatkih i kremasti pire krumpira. Ali možda ćete se iznenaditi kad znate da to nije masni doprinos poput maslaca ili krema koji stvaraju pahuljasto, tugirano dobro. To je način na koji se krumpir razgrađuje, bilo reced ili pire, što rezultira idealnom dosljednošću ove jako voljene bočice.
Dakle, trebate li odrezati ili rižati krumpir? Odgovor je da ovisi o vašim željama - kao da koristite nepečeni krumpir ili koji alat se osjeća bolje u ruci.
Ako želite uklopiti koru u svoj pire krumpir (ili za prehranu ili zato što ne želite dodati posao uklanjanja), masher je put to ići. U pećnicu možete staviti neobojen krumpir, ali ćete morati dosljedno ukloniti peels iznutra nakon svake šarže. Koristeći i ricer i masher su intenzivno radno pa niti jedan alat nije prečac.
Korištenje ricera s krumpirom
Da bi se postigao bez krumpir pire, većina stručnjaka preporučuje korištenje ricer. Prisiljavanje kuhanog krušnog mesnatog krumpira kroz male rupice u Riceru stvara komadiće krumpira veličine riže (dakle ime), a zrak koji je ugrađen dok pritiskanje doprinosi svjetlosnoj fluffljivosti. Kolač je sastavljen od lijevka, gdje stavljate krumpir i klip koji pritisne dolje da bi izbacio krumpir.
Alternativa Riceru je prehrambeni mlin, koji je stroj za ručno pokretanje koji hrani hranu kroz male rupe u sita.
Ako nemate rižu ili hranu za hranu, možete se baviti s cjedilo, koristeći stražnji dio velike žlice ili manje zdjelice s jednakim pritiskom za guranje krumpira. To zahtijeva puno snage, ali to će raditi. Nemojte izvlačiti hranu za taj posao - završit ćete s gumenim pirećim krumpirom .
Korištenje Mashera
Nije moguće dobiti lagano i prozračno pire krumpir s maserom, ali možete postići svilenkastu teksturu. Da biste to učinili, morat ćete biti metodski dok koristite krumpir. Morate svladati istodobno kretanje pritiskanja i uvijanja, dok budete sigurni da crijevate po rubovima posude, a da ne nedostaju bilo koja područja. Budite sigurni da su vaši krumpiri u potpunosti kuhani i, ako je potrebno, dodajte malo tekućine za kretanje po procesu.
Voskati krumpići će i dalje zadržati više teksture, čak i kada se prerađuju kroz ricer. Većina ljudi više vole jednostavno mljevenje ili lomiti voštani krumpir i uživati u grudama okusa krumpira. Bez obzira na vrstu krumpira koju koristite, provjerite jesu li kuhani krumpiri potpuno isušeni vodom. Nakon toga, vratite drenirani krumpir u lonac i zagrijte, dok se lagano miješate, da biste suhom prekinuli vlagu prije uklanjanja ili preuzimanja.