Tražite način da napravite vegetarijansku ili čak vegansku njemačku salatu od krumpira? Evo kako. Nijemci krumpira salata je zapravo lakše nego tradicionalne američke krumpirne salate kako bi veganski, jer ne treba majoneza ( koja sadrži jaja i nije veganska ). Naravno, jedan od bitnih sastojaka njemačke krumpirove salate je slanina, ali to je dovoljno lako zamijeniti s nekoliko vrpci od zamrznute zamjenske slanine (mnogi ljudi poput lightlife marke veganske slanine, koji imaju okus ukusnih, iako to izgleda manje od ukusan).
Ova vegetarijanska i veganska njemačka receptura krumpira s vegetarijanskom ruglom slaninom može se poslužiti vrućom ili hladnom (iako se njemačka krumpirna salata obično poslužuje vrućom, a mi se zapravo sviđa hladnoća i ostatak). Vegetarijanska krumpira salata uvijek čini izvrsnu vegetarijansku bočicu za piknik, vegetarijanski roštilj ili svakodnevnu vegansku večeru . Ovaj njemački recept krumpira recept je vegetarijanac i vegan, budući da je napravljen s malo senfa-based roux umjesto majoneze.
Svi sastojci osim veganske slanine i brašna bez glutena, pa ako vam je potrebna recept bez glutena ili čak ako jednostavno ne volite lažne mesne proizvode, lako biste mogli izostaviti vegetarijansku slaninu i još uvijek imaju lijepu tangy njemačku salatu od vruće krumpiriće. Ako je potrebno, svakako ponesite brašno bez glutena.
Što vam treba
- 4 velika krumpira
- 1 žlica biljnog ulja
- 4 do 5 kriški vegetarijanska slanina
- 1 žlice šećera
- 1 žlica brašna
- 1/3 šalice vode
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa (ako je potrebno, možete zamijeniti ocat od jabukovača)
- 1/2 čajnu žličaru senfa
- 5 škampa (rezanih)
- sol na okus
- crni papar na okus
Kako napraviti
- Prvo, u velikom loncu, kuhajte krumpir dok ne budu jedva nježni. Mnogi će vam ljudi reći da jako napunite vodu za najbolji okus prilikom pripremanja krumpira. Ja se obično ne gnjavim (a ja bih radije dodati sol kasnije), ali možete ako želite.
- Jednom kad su krumpir lagano nježni, izvadite ih iz vode za kuhanje i dopustite da se ohlade. Zatim, nakon što se krumpir ohladi, sjeckajte na komade veličine otprilike jednog inča.
- U velikoj tavi kuhajte vegetarijansku zamjensku slaninu u ulju sve dok lijepo i hrskavo na obje strane. Nakon što kuhate, lagano slomiti vegansku slaninu u komade i stavite slaninu na stranu.
- Zatim, stavite šećer, brašno, vodu, ocat i senf na ulje u tavi i umutiti je sve zajedno preko niske topline do debele.
- Dodajte sjeckani krumpir, kuhani i srušeni vegetarijanski slaninu i sjeckani škampi u posudu i dobro promiješajte da biste dobro obložili krumpir.
- Dodajte čašu soli i papra na okus i poslužite svoju vegansku njemačku salatu krumpira, bilo toplom ili hladnom po želji. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 238 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 509 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 6 g |