Carne Asada je tradicionalno meksičko jelo koje ima neke sličnosti s tacos i fajitas. Posušite tanko meso s omiljenim omotima i tortillom, a dobit ćete ukusan obrok.
Što vam treba
- 1 1/2 funti / 680 g. govedina (gornji krug ili bez kostiju odrezak, 1 do 1 1/2 inča debela)
- 1/4 šalice / 60 ml. ocat (crno vino)
- 2 žlice / 30 ml. maslinovo ulje
- 2 žlice / 30 ml. umak od odrezaka
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 žličica / 5 ml. kadulja (osušena)
- 1 žličica / 5 ml. ukusan (sušen)
- 1 1/2 žličice / 7,5 ml. sol
- 1 žličica / 5 ml. kim
- 1/2 žličice / 2,5 ml. senf (suha)
- 1/2 žličice / 2,5 ml. paprika
- 12 tortila od brašna
- 2 srednja luka (rezana vrlo tanka)
- 4 unce / 110 g. chili paprike (cijeli zeleni pečeni izrezani u trake)
- Ukrasiti: salsa, guacamole
Kako napraviti
Kombinirajte ocat crvenog vina, maslinovo ulje, češnjak, kadulju, ukusan, sol, paprika, suhu bombonu i kumin u maloj zdjeli da biste napravili marinadu. Pomiješaj dobro. Stavite odrezak u zatvorenu plastičnu vrećicu ili plitku posudu za pečenje. Pokrijte marinadom. Pobrinite se da je meso dobro premazano. Pustite da ostanete najmanje 6 sati u hladnjaku.
Zagrijte roštilj. Uklonite meso iz marinade i sipajte marinadu u malu posudu. Dodajte umak od odrezaka u marinadu i dobro promiješajte.
Stavite odrezak na roštilj na srednje topline. Pažljivo promatrajte kako ne biste izbjegli žarulje. Pečenje odrezak dok ne dostigne željenu doneness . Četka s rezerviranom marinadom tijekom prve polovice roštilja. Zagrijati tortillas ih omatanjem u foliju i stavljanjem na roštilj. Neka se zagrije 5 do 10 minuta, jednom okretanjem. Kada je odrezak gotova, izvadite iz roštilja, ostavite ostatak 5-6 minuta, i izrezajte preko zrna u tanke trake. Poslužite s tortillama, lukom, chilies, salsa i guacamole.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 4300 |
| Ukupna masnoća | 129 g |
| Zasićene masti | 46 g |
| Nezasićena masnoća | 37 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrij | 10,111 mg |
| ugljikohidrati | 624 g |
| Dijetna vlakna | 45 g |
| Protein | 149 g |