"Ne-peći" cheesecakes nazivaju se rijetkim kolačima od sira u Japanu. Ovo je meka tip kolača od kvasca i obično se koristi želatina za otvrdnjavanje punjenja. Rijetke kolače od žitarica se ohlade i poslužuju sa svježim voćem ili umacima od voća .
Lako je napraviti ovu japansku inačicu jednog od najdražih svjetskih deserta kod kuće s ovim receptom. Glavna razlika između ovog i ostalih ne-peći cheesecakes je korištenje jogurta umjesto teških vrhnja; varijaciju koja ovaj kolač od tijesta čini hranjivijim od ostalih kolača od sira, kao i davanje dodatne razine kiselosti koja će privući više avanturističkih nepca. Ovaj recept donosi teksturu koja više nalikuje super-kremastom panna kavu, a ne tradicionalnom tijestu od sira.
Krem sir i jogurt pomiješaju se s želatinom ili soka od limuna, a zatim se prelijevaju preko kore korica i ohlade se na hladnjak. U ovom se receptu ne koriste jaja. Ova verzija se često poslužuje s bobicama ili drugim vrstama voća (mango je omiljeni), umak od voća ili džem.
Savjet
Planirajte unaprijed - ovaj ne-pekarski kolač od sira zahtijeva 3 sata rashladnog vremena (ili preko noći).
Tofu može biti zamijenjen nekim od krem-sira, stvarajući predivno laganu i kremastu teksturu.
Umjesto 8-inčne kolače, probajte kolač od 6 inča za visoku, impozantniju prezentaciju.
Također možete dodati prašak matcha za jedinstveni lagani desert.
- Slobodno zamijenite juzijev sok za sok od limuna, ako je dostupan za jedinstvenu japansku poslasticu.
- Najbolji način za rezanje kolača od sira je korištenje noža koji je zagrijan u toploj vodi. Potegnite nož u vruću vodu, obrišite i izrezajte. Ponovite ovo svaki put kad izrezete.
Što vam treba
- 3/4 šalice kremskog sira, omekšani
- 3/4 šalice i 2 žlice
- običan jogurt
- 1/3 šalice šećera
- 2 žlice soka od limuna
- 1 žlica želatine u prahu
- 1/4 šalice vode
- Za koru:
- 1 šalica drobljenog graham krekera
- 3 Tbs. maslac
- 1 šlic šećera
Kako napraviti
- Pomiješajte želatinski prah i vodu u malu čašu i stavite na stranu.
- Kombinirajte zgnječene krekere, rastopljeni maslac i šećer u zdjelu.
- Pritisnite mrvice na dno kolača od 8 inča.
- Umiješajte krem sir u zdjelu dok se ne omekša.
- Zagrijati smjesu vode i želatine u mikrovalnoj pećnici dok ne postane tekućina.
- Dodajte jogurt, šećer, sok od limuna i želatinu u omekšani krem sir i dobro promiješajte.
- Ulijte punjenje u koru i ravnomjerno rasporedite.
- Rashladite kolač 3 sata, ili dok ne postignete.
- Poslužite sa svojim omiljenim voćem, umakom voća ili džemom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 216 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrij | 130 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 4 g |