Matcha zelenog čaja je kolač elegantan, kremasti japanski desert s slatkom Graham cracker mrvica kora. Ovaj desert se lako priprema.
Prema japanskoj kuhinji, ovaj stil cheesecake naziva se "rijetkim cheesecake". To nema nikakvih posljedica da je sirovo ili nezrelo, ali jednostavno da nije pečena. Umjesto toga, sastojci se pomiješaju s želatinom i ohlade se u hladnjaku da se postavi.
Ljepota japanskog stila chea torta je da nudi kreativne mogućnosti prezentacije jer nije pečena. Dok recept ispod sugerira korištenje jedne posudice za kolače, desert se također može pripremiti u lijepim pojedinačnim čašama, zdjelama ili ramekinima.
Što vam treba
- Za kore:
- 1 1/2 šalice mrvice graham cracker
- 3 žlice neslanog maslaca (rastopljeno)
- 1 žlica šećera (granulirana bijela)
- Za punjenje sira:
- 1 žlica bezalkoholna
- želatina u prahu (primjer: Knox gelatin )
- 1/4 šalice vode
- 6 unce krem sir (omekšano)
- 1/3 šalice običnog jogurta
- 1/4 šalice granuliranog bijelog šećera
- 1/4 šalice teških vrhnja
- 1 žlica
- matcha zeleni čaj u prahu
- 3 žlice vode (toplo)
Kako napraviti
- U maloj zdjeli, kombinirati nehrđajući želatinozni prah i 1/4 šalice vode. Pomiješajte i pustite na stranu.
- Za pripremu kora, u zasebnoj zdjeli, kombinirajte mrvice graham-kreker, rastopljeni maslac i šećer.
- Širite smjesu mrvica na dnu okruglog kolača od 8 inča. Ravnati mrvice pritiskom na njih s leđima žlice stvoriti čvrstu koru. Chill kore u hladnjak, dok punjenje je pripremljen.
- U maloj zdjeli kombinirati matcha zeleni čaj u prahu s 3 žlice tople vode za otapanje praha u potpunosti. Staviti na stranu.
- U velikom zdjelu, pomiješajte umijesani krem sir i šećer zajedno. Koristite mikser za najbolje rezultate.
- Dodajte plain jogurt i tešku kremu smjesi od sira i miješajte dok ne postane glatka.
- Zatim, dodajte čašu matcha zeleni čaj u smjesu kolač od kvasca i pomiješajte dok se ne ugradite. Punjenje će postati svijetlo zelena boja.
- Toplina želatinske smjese (ona će se očvrsnula) u mikrovalnoj pećnici sve dok ne postane tekućina i dodajte ga punjenju kolača. Dobro promiješati.
- Ulijte punjenje na vrh kore i ravnomjerno rasporedite.
- Rashladite kolač od čaša za 6 sati, ili dok se ne postavite.
Savjeti za recept i varijacije
- Dodajte sezonske bobice ili svježe tučeno vrhnje kao ukrasi za matcha zelenog čaja cheesecake.
- Prašak kolača sa prahom matcha kako bi ga ukrasio neposredno prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 245 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrij | 148 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |