Mliječno slatkoće čipset paprike lijepo se uklapaju s smokvama kako bi malo udarili u umaku od umaka, koji je također okusen lukom, češnjakom i timijanjem. Međutim, možete izostaviti čipset papar ako želite. Pripremite sve sastojke unaprijed. Ovo brzo ide zajedno.
Što vam treba
- 4 kosti bez svinjetine od svinjetine (debljine 1 1/2 inča, svaka oko 8 unci)
- Nekoliko crtica
- Košer soli
- Nekoliko crtica crno
- papar (svježe mljeveni)
- 1/4 čajna žličica tla
- chipotle chile peppers (ili za okus, vidi Notes)
- 1 žlica
- maslinovo ulje
- 1 žlica maslaca
- 1/2 šalica luka (mljeveno)
- 2 velike češnjake
- češnjak (fino mljeveno)
- 1/2 šalice crnog vina
- 1 šalica
- pileća juha
- 1 čajna žličica svježa
- timijan
- 1 šalice svježih smokava (kockica)
Kako napraviti
Stavite svaku prsten od svinjskog mesa između listova plastične folije i spustite do debljine od 1 inča. Začinite solom, paprom i zemljom.
Zagrijati veliku tešku tavu preko srednje visoke topline. Dodajte maslinovo ulje i kovitlati kako biste obložili posudu. Odvojite meso od svinjskog mesa sve dok zlatno smeđe na svakoj strani ne okrene samo jednom. Izvadite na pladanj i držite toplo.
Smanjite toplinu, dodajte luk i ispili 2 minute. Dodajte češnjak i saute još 1 minutu.
Pažljivo ulijte u crveno vino i promiješajte kako bi se rastvorila posuda, struganje upaljačima. Kuhajte 1 minutu, a zatim dodajte pileća juha, timijana i smokve. Kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta, često se miješajte i grickajte smokve dok se umak ne zgusne.
Vratite meso svinjskog mesa na tavu, zajedno sa svim sokovima koji su se nakupili na pladnju i obložite obje strane umakom. Skuhajte 2 minute.
Poslužite svinjsko meso s umakom od smokve.
Napomene: Ground chipotle paprika dostupna je u prozoru začina većine glavnih trgovina.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 692 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Natrij | 398 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 65 g |