Napravite bogato pileće juhe u manje od sat vremena koristeći piletinu nogu, bedra ili leđa. Ovaj recept, preuzet iz "The Perfect Recept" Pam Anderson, koristi samo nekoliko sastojaka i vrlo je jednostavan za napraviti. Dobiva se oko 2 litre bujona, koja može biti zamrznuta i pri ruci kad god vam treba pileća juha za jelo koje poslužite.
Što vam treba
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 luk medija (izrezati u srednje kockice)
- 3 funte piletine noge i bedra (odrezane od viška masnoće, izrezane na 2-inčni komada)
- 2 litre vode
- 1 čajnu žlicu
- sol
- 2 lišća usta
Kako napraviti
Zagrijte biljno ulje u velikom, juznom kotlu s teškim dnom preko srednje visoke topline.
- Kad ulje zasladi, dodajte kockice s kockicama i izrezane komade piletine i pržite dok piletina više nije ružičasta oko 5 do 7 minuta.
- Smanjite toplinu na nisku razinu.
- Pokrijte i kuhajte sve dok pile ne otpušta svoje sokove, oko 20 minuta.
- Povećajte toplinu na visoku i dodajte 2 litre vode (već kipuće ako ste žurili), soli i listovi zaljeva.
- Čim voda dođe na pirjati, odmah ponovno smanjite toplinu.
- Pokrijte i pirjite dok juha nije bogata i okusa, 20 do 30 minuta duže.
- Procijediti i odbaciti krutine. Juha je spremna za upotrebu. Ako to radite, ohladite na sobnu temperaturu i držite se u hladnjaku ili zamrznite.
Bilješka:
Možete zamijeniti 4 kilograma pilećih leđa i / ili kostiju, izrezati na komade od 2 inča, za noge i bedra. Također možete napraviti ovaj juha od 4-funta piletina umjesto nogama i bedrima zove ovdje. Jednostavno uklonite dojke i rezervirajte za drugu upotrebu. Izrežite leđa, krila, noge i bedra i nastavite s receptom.
Prijedlozi za upotrebu
Pileća juha može se jesti kao juha s krekama ili kruhom, ali najčešće je važan dio drugih recepata. Juha od pilećeg mesa , piletina od mesnatog chili juhe , piletina s juhom od riže, juhe od pileće povrće, vrhnje pileće juhe, juha od tortila i riža i limunska juha samo su neke ideje u juznom odjelu.
Risotto recepti gotovo uvijek traže piletinu, stoga je korisno imati pri ruci kuhati ukusnu seriju na tjedan dana ili kada imate ograničeno vrijeme za pripremu obroka. Kao riff na rižotu i manje kompliciran, koristite piletinu umjesto vode u istom omjeru kada kuhate bijelu rižu. Začinite se maslacem, solom, paprom i svim drugim začinima, za koje možete pripremiti ukusnu jelu u samo nekoliko minuta. Možete zamijeniti piletinu kada napravite polenta na isti način kao i za rižu.
Ako ste na lovu za udobnost hrane, piletina i knedle i piletina pita obje poziv za pileća juha i puno je brže napraviti ako imate šaržu na ruku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1688 |
| Ukupna masnoća | 98 g |
| Zasićene masti | 26 g |
| Nezasićena masnoća | 41 g |
| Kolesterol | 569 mg |
| Natrij | 539 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 180 g |