Sunčana boja i okus ovog zdravih receptora za lončarstvo daje osjećaj ljeta, čak i kada je pripremljena u mrtve zime. Većina ljudi misli na spor kuhalo kao načina kuhanja najbolje za korištenje tijekom zimskih mjeseci za piće i roasts, ali oni su također veliki za kuhanje na vrućim ljetnim danima previše. Korištenje spore štednjaka u ljetnim mjesecima omogućuje kuhanje mesa ili povrća bez potrebe za uključivanjem peći i zagrijavanjem kuhinje.
Iako je kuhana u sporom štednjaku, povrće u ovom receptu ne završava pretjerano mekim i guste. Dok su neki spori recepti za kuhanje koji uključuju povrće preporučuju kuhanje prije vremena kako bi smanjili tekućinu u njima, to nije potrebno za ovaj recept. Ovo povrće će biti nježno, ali i dalje zadržati njihovu teksturu i puno okusa.
Poslužite ovu smjesu kukuruza, žutog squasha i žute paprike kao prilog ili kao glavno jelo preko tjestenine s obrijanim parmezanom.
Što vam treba
- 2 uha kukuruza (jezgre obrijane)
- 2 žute paprike (izrezane na tanke trake)
- 6 mala žuta
- tikvica odrezaka (izrezati na pola i presijecana u širine pola pola mjeseca)
- 1 mali luk (otprilike sjeckani)
- 4 češnjaka (oguljena i rezana)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3/4 čajnu žličicu košer soli
- Crijep crnog papra (svježe mljeveno)
- 1/4 šalice sjeckani ili rastrgan svježi bosiljak
Kako napraviti
- Kombinirajte kukuruz, papriku, žuti tikvice, luk i češnjak u laganom štednjaku maslinovim uljem, solju i paprom.
- Dobro promiješati sve sastojke i kuhati na visokim temperaturama tijekom 2 sata. Oduprite se iskušenju da provjerite prije nego što bude spremna; spori kuhari najbolje ostaju sami dok kuhaju. Svaki put kad podignete poklopac, povećavate vrijeme kuhanja.
- Prije posluživanja, vrh s svježim bosiljkom ili drugim začinskim biljem ili mirisima (osušeni bosiljak je također u redu, ali možda ćete morati koristiti više da biste dobili dovoljno okusa). Da biste napravili šarolikost ovog jela, možete zamijeniti bosiljak s kuminom za više latinskog okusa ili upotrijebiti curry za slađe okus koji evocira indijsku kuhinju. Što god radite, pričekajte da se kuhanje gotovo završi; ako dodate začini i začinsko bilje prerano u sporo posudu za kuhanje, njihov okus može izblijediti i postati zamračen tijekom dugog procesa kuhanja.
- Poslužite preko tjestenine s obrijanim parmezanom ili poslužite kao jelo od povrća. Može se poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi. Ostale dobre pratnje za ovo jelo uključuju rižinu basmati, naan kruh, rezanci ili lijepi crusty talijanski kruh.