Arroz Chaufa je odličan način za korištenje ostatke riže, a to je jelo s jednim jelom - što bi moglo biti bolje? Dodajte ostatke pečene piletine, pržena svinjetina, vruće piliće ili samo povrće - to je vrlo fleksibilno jelo. Sastoji se za samo nekoliko minuta, kada se obavlja jednostavna priprema za rezanje povrća i sastavljanje sastojaka.
Više kineskih nego peruanskih, ovo jelo je ipak razbijeno u unutarnji krug omiljenih peruanskih jela. Ovaj recept je osobito dobar kada je riža pripremljena u južnoameričkom stilu.
Što vam treba
- 4 žlice biljnog ulja (ili sezamovog ulja)
- 2 jaja
- 1 hrpa škampa
- 1 žlica đumbira (sjeckani)
- 1 crvena paprika (kockica)
- 1 šalicu kuhanog piletine ili svinjetine (usitnjeno) ili 3 vruća psa (tanko rezano)
- 4 šalice riže (kuhano)
- 3 žlice soje umaka
Kako napraviti
- Pecite jaja zajedno s prstohvatom soli i nekom mljevenom paprom. Zagrijte 2 žlice ulja u wok ili veliku tavu.
- Stavite jaja u vruće ulje i pržite 1 do 2 minute. Uključite palačinke jaja i završite kuhanje. Kada kuhate kroz, uklonite jaja na tanjur, grubo odrezati i rezervirati.
- Dodajte preostalo ulje u wok i dodajte bijele dijelove scalliona, đumbira i crvenog papra. Sauté za 2 do 3 minuta.
- Dodajte meso i pecite još par minuta dok se ne zagrije.
- Dodajte rižu, zelene dijelove pastuha i umak od soje , te kuhajte, miješajući, dok se ne zagrijavate.
- Umiješajte sjeckana kuhana jaja i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 560 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Natrij | 435 mg |
| ugljikohidrati | 79 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 17 g |