Lady Baltimore Cake

Glazba Baltimore Cake je slojevita torta s voćem i maticom punjenja, kao i glazura. Kolač je južnjački favorit. Uzmi ovaj korak natrag u vremenu s ovim receptom i uživajte u tortu (prvi je put stvoren početkom 20. stoljeća).

Možda biste također mogli:

• Kruh od mlaćenica
• Svakodnevna torta
• Kolač od slatkog krumpira

Što vam treba

• Torta:
• 1/2 šalice maslaca
• 1 1/2 šalice šećera
• 1 šalicu vode
• 3 šalice brašna
• 2 žličice praha za pecivo
• 4 bjelanjka, kruto tukao
• 1 čajnu žličicu vanilije
• Smrzavanje i punjenje:
• 1 1/2 šalice šećera
• 2/3 šalice vode
• 2 žličice svijetlog kukuruznog sirupa
• 2 bjelanjka
• 1/8 čajna žličica soli
• 1 čajnu žličicu vanilije
• 1/4 šalice sjeckani pecans
• 1/4 šalice sjeckane smokve
• 1/4 šalice grožđica
• 1/4 šalice kandirano trešanja
• 1/4 šalice kandiranog ananasa

Kako napraviti

Torta:

1. U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, maslacem od kreme i 1 šalica šećera; postupno dodajte 1 šalicu vode, zatim dodajte brašno i prašak za pecivo.
2. Preklopite u tvrdokorno bijelim bjelanjcima i 1 žličicu vanilije.
3. Pecite u 3 mljevene i mljevene kolače u pećnici 375 F za oko 25 do 30 minuta, dok se čačkalica umetnuta u središte kolača ne izlazi čistim.

Smrzavanje i punjenje:

1. Kombinirajte 1 1/2 šalice šećera, 2/3 šalice vode i kukuruzni sirup u lonac za umake; kuhati, miješati, uz malu toplinu dok se šećer ne otopi. Kuhajte i kuhajte na 240 ° C.

1. U međuvremenu, kada sirup dosegne oko 234 F, tukli bijele bjelanjke dok se ne formiraju kruti vrhovi; dodajte sol.
2. Uklonite sirup od topline kada je dostignut 240 F i odmah ulijte vrlo tanak potok preko kruto tvrdoglavih bjelanjaka i soli dok ste stalno udarali. Dodajte 1 čajnu žličicu vanilije i nastavite udarati sve dok se glazura ne ohladi i širi se u konzistenciju, oko 10 minuta.
3. Na oko jedne trećine glazure dodajte sjeckani pecans, smokve, grožđice, kandirano trešanje i ananas. Spread pola na donjem sloju. Postavite drugi sloj na vrh i rasporedite s drugom polovicom punjenja. Vrh s trećim slojem.
4. Frost vrh i strane tortu s preostalim običnim glazurama.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	275
Ukupna masnoća	8 g
Zasićene masti	4 g
Nezasićena masnoća	3 g
Kolesterol	15 mg
Natrij	178 mg
ugljikohidrati	51 g
Dijetna vlakna	1 g
Protein	2 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)