Korištenje tlačnog kuhala ubrzava vrijeme kuhanja za artičoke
Saznajte kako kuhati artičoke u loncu za pritisak i moći ćete dobiti taj delikates na stolu u djeliću vremena potrebno za kuhanje u parišu. Kuhanje artičoka u loncu za kuhanje traje samo 15 minuta, a "prigušnice izlaze izuzetno nježno i ravnomjerno kuhani. To je sjajan način da ne samo da spasiš vrijeme, već i energiju.
Kuhinjska posuda s 6 četvornih metara drži 3 ili 4 srednja artičoka.
Ako je potrebno, mogu se slagati u slojeve.
Povezano: Sigurnosni savjeti za pritisak
Kako napraviti spremnik tlaka Artichokes
Ono što vam treba: Kuhinjski škare , kuhni nož (jedan za probati: Victorinox Chef's Nož ), rezni tanjur , povrtnjak, tlačni štednjak s parnijem stalakom (jedan za pokušaj: WMF Perfect Plus tlačno pečenje )
- S kuharovim nožem, iscijedujte suhi kraj stabljike artičoke, ostavljajući onoliko ostataka koliko god želite. Peel čvrstu vanjštinu preostalog dijela stabljike s povrtnim čistačem (Stablo se može jesti na isti način na koji se srce jede). S kuhinjskim škarama, odrezati oštre bodove s lišća. Kada dođete do čvrsto zatvorenih lišća na vrhu, poslužite se kuharovim nožem kako biste uklonili savjete.
- Stavite podnožje ili parni stalak u veliku posudu za kuhanje i dodajte dovoljno vode do baze parnog stroja. Donesite kuhati. Dodajte artičoke, po potrebi ih slagajte jedni na druge, zaključajte poklopac na mjesto, i podignite visoki pritisak zbog visoke topline. Kada se postigne tlak, namjestite timer 15 minuta (17 minuta za izuzetno velike artičoke).
- Na kraju vremena kuhanja upotrijebite metodu brzog oslobađanja kako biste oslobodili tlak i otvorili poklopac od sebe kako biste spriječili izbacivanje parom. Koristite kuke za uklanjanje vrućih artičoka. Ispitajte doneness povlačenjem jednog od lišća, trebao bi se lako ukloniti i meso u podnožju lišća bi trebalo biti mekano. Ako artičoke nisu učinili, vratite poklopac, stavite lonac na pritisak i kuhajte još 5 minuta.
Naši omiljeni prijedlozi za posluživanje
- Temeljite razrijeđeni maslac i dodajte stisak limuna i prskanje soli, te ga upotrijebite za uranjanje.
- Zamah u češnjak AIOLI ili domaću majonezu .
- Odmaknite lišće, iskrivite dlakav dio od srca, četvrtite srce i bacajte s vinaigretteom da se uključite u salatu.
- Napravite mješavinu krušnog mrvica, mljevenog češnjaka, maslaca i ribanog parmezanskog sira. Stavite smjesu između listova kuhane artičoke i pecite 10 minuta u pećnici.
- Izrežite kuhane artičoke na pola dužine, četkajte reznu stranu maslačinim češnjakom i roštiljujte 5 minuta dok se ne pojave oznake roštilja. Poslužite uz iscijediti limun.
- Kocka je kuhala, očistila srce artičoka i proizvela i promiješala u jajima dok su se kotrljali, zajedno s kaprima i malo rešetkastog sira.