S ovim receptom možete napraviti domaću verziju klasičnog osvježenja Vegeta Gourmet, koju proizvodi hrvatska tvrtka Podravka. To je vrlo popularan sastojak u mnogim istočnoeuropskim receptima i dodaje ukusan udarac raznim namirnicama.
Dok je mješavina za začin je nevjerojatno korisna, sadrži MSG (mononatrijev glutamat), koji neki ljudi su osjetljivi ili alergični na. Ovaj recept bez MSG-a za domaću zamjenu prilagođen je iz "Thermomix svakodnevnog kuharskog kuharica" koji su stvorili proizvođači Thermomix-a. Ako je i unos natrija također problem, poželjet ćete recept za zamjensku Vegetu bez soli i bez soli .
Izrada vlastite Vegete je prilično jednostavna. To je osnovna suha mješavina mrkve, kurkuma, češnjaka i soli. Može se koristiti na različitim namirnicama, od svinjetine do piletine, čak i od škampa. Jednom kada otkrijete razliku koju malo Vegeta čini u hrani, uvijek ćete ga koristiti.
Što vam treba
- 8,8 unci / 250 g dehidriranog mrkve
- 3 žlice kurkuma
- 2 žlice češnjaka u prahu
- 5 žlica jodirane morske soli
Kako napraviti
- Miješajte dehidrirane mrkve, kurkuma, češnjak i morsku sol ručno u srednjoj zdjeli ili impulsni sastojci nakratko u procesoru za hranu dok se ne miješa. Nemojte pretjerivati jer želite mrkvu zadržati svoj identitet.
- Ako želite, za raznolikost, dodajte suhe koprene, peršin, ili drugu sušenu travu i začine.
- Čuvati na sobnoj temperaturi u dobro pokrivenom posudi ili drugom spremniku.
Istočnoeuropske recepte koje se temelje na Vegeti
Što možete učiniti sa svojom domaćom Vegetom?
Vrlo malo i da vam daju inspiraciju, evo nekoliko jela koje ćete sigurno pokušati.
- Rumunjska svinjetina i krumpir : Jednostavno, lonac s jednim lončićem može se pretvoriti u noć prije no što se ostavi u hladnjaku preko noći. Sutradan ga poslužite preko kaše od kukuruza poznatog pod nazivom mamaliga .
- Hrvatski škampi Scampi : Evo još jednog jednostavnog receptora za gulaš od šampiona koji se može nalaziti na stolu za oko 45 minuta. To je primjer buzare tipa kuhanja što znači da je kuhana s maslinovim uljem, vinom, češnjakom, krušnim mrvicama i svježim biljem.
- Mađarski piletina Paprikash : Klasična slatka paprika pileća peciva može se napraviti s piletinom bez kostiju ili dijelovima pilećeg kostiju, koji potiču od začina Vegete.
- Poljoprivredno-američki kobasice, krumpir i kupusna tanjura : Ovo obilno jelo s jednom posudom brzo se povezuje i savršeno je za prtljagu, zabave Super Bowl i neformalno zabavno. Još je bolje reheated, tako da je savršen za večere u školi.
- Juha od graha : Ova juha je tako debela da se zove gulaš u Hrvatskoj. Može se jesti kao glavni obrok ili kao bočica, a najbolje je kada se poslužuje s punim kruhom.
- Poljski južna ječma : To je poznato kao krupnik na poljskom i smatra se jednim od deset najboljih juha u Poljskoj. Postoje neograničene sorte, uključujući židovske vegetarijance, ostale na bazi govedine ili piletine, a neke s slaninom ili rezervnim rebrima za dodatni okus. Iako je upotreba ječma zajednički nazivnik među tim juhima, povrće se može kretati od kupusa do celerijaka do poriluka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 51 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 7,015 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 2 g |