Želite samo jednostavan recept za recikliranje? Ova mala peciva bijelih krušnih peciva ide s velikom hranom i djeca ih vole.
Što vam treba
- 2/3 šalice mlijeka, sobne temperature
- 1 tsp. aktivni suhi kvasac
- 1 veliko jaje (lagano pretučeno)
- 2 tsp. meki maslac (ili margarin)
- 1 tbsp. šećer
- 1/2 tsp. sol
- 2 1/2 šalice kruha od brašna
Kako napraviti
- U srednjoj zdjeli, miješajte mlijeko i kvasac. Dodajte jaje, maslac, šećer, sol. Promiješati. Dodajte 1-1 / 2 šalice brašna i dobro promiješajte. Polagano dodajte preostali brašno, dovoljno brašna da biste napravili tijesto koje slijedi žlicu oko zdjelice. Obrišite tijesto na lagano obojenu površinu i gnječite 4 minute, dodavajte više brašna po potrebi dok tijesto ne bude mekano i glatko na dodir. Stavite tijesto u srednje zasićene zdjelice. Preokrenite tijesto u posudu tako da je vrh lagano podmazan. Pokrijte čistom krpom i pustite da se diže na toplom, bezobličnom mjestu 1 sat ili dok se ne udvostruči.
- Ulijte tijesto. Skrenite tijesto na lagano obojenu ploču i gnječite se 4 minute ili dok mjehurići ne budu iz kruha. Podijelite tijesto u 6 malih valjaka, 5 srednjih valjaka ili 4 velika peciva. Stavite na podmazani lim za pečenje, razmaknuti 2 inča. Pokrijte i pustite da se diže u toplom i bezobličnom mjestu 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
- Pecite kruh na 375 stupnjeva F 10 do 15 minuta ili dok se peciva zlatno smeđu. Izvadite valjke iz listova i pustite da se ohladi na stalak.
Savjeti za pečenje kruha
- Koristite flaširanu vodu umjesto vodu iz slavine kako biste napravili svoj kruh. Omekšivači vode i klorirana javna voda ponekad mogu ubiti kvasac koji je potreban kako bi se vaš kruh tijesto podigao.
- Držite kvasac pohranjen u hermetičanoj posudi iu hladnjaku. Toplina, vlažnost i zrak ubijaju kvasac i sprečavaju da se tijesto kruha diže.
- Kruh s mlijekom ima mekanu koru, a kruh koji je napravljen s vodom će imati tvrđu koru. Za omekšavanje previše tvrde kore, pohranite kruh u plastičnu vrećicu.
- Ako koristite mlijeko u prahu umjesto svježeg mlijeka, izmjerite suho mlijeko u zdjelu i dodajte točnu količinu tekućine zasebno. Za jednu šalicu mlijeka, koristite tri žlice suhog mlijeka i jednu šalicu vode.
- I suhe i svježe bilje mogu se dodati na većinu kvasaca kruha. Tri žlice svježe biljke iznose oko jedne žlice suhe biljke.
- Brašno kruh ima veću količinu glutena od cjelovitih brašna. To znači da će kruh s kruhom brašnom porasti više od kruha od cjelovitog brašna. Možete napraviti svoj kruh od brašna dodavanjem 1-1 / 2 čajne žličice glutena u svaku šalicu višenamjenskog brašna koju koristite u receptu kruha.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 158 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Natrij | 508 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 8 g |