Ovo su veliki hit na fiestama, a oni također čine obilje popodnevnog snacka. Punjenje mesa može se napraviti naprijed ako vam se sviđa, a zatim ponovno zagrijati po potrebi prije sklapanja tacosa. Nakon što ste savladali osnovni recept, pomaknite se dolje za nekoliko divnih varijacija.
Što vam treba
- 1 funta / 45 grama mljevene govedine
- 1 mogu (8 unci / 227 grama) rajčice s likom
- 2 žlice paprene prašine u prahu (kao što su ancho ili chipotle chile)
- 2 žlice suhe oregane
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajna žličica luka u prahu
- 1/2 čajnu žlijevu čašu od zemlje
- 1/2 žličice soli
- 36 4-inčni promjer kukuruznih tortila ili 48 3-inča promjera kukuruznog tortila *
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 šalicu odrezanog cheddar sira
- Guacamole ili
- Meksički umak za stolom po vašem izboru
Kako napraviti
Ako ne možete pronaći ove tortile s veličinom predjelja, možete napraviti svoj vlastiti od otprilike desetak velikih tortila od kukuruza. Koristite odrezak za kekse ili staklo za piće koje je promjer od 3 do 4 inča da biste smanjili 3 ili 4 kruga iz svake velike tortile.
Stavite mljevenu govedinu u srednje veliku posudu na srednjoj toplini. Smeđi, pomoću krumpira ili drugog posuđa da se razbije meso u male mrvice. Nakon što je govedina zasušena, isušite višak masnoća.
Dodajte rajčice, prašak chile, origano, češnjak i luka prah, i kumin. Donijeti smjesu do kuhati, a zatim smanjiti na pirjati dok se tekućina isparila ili je apsorbirana.
Okrenite pećnicu na 400 Fahrenheit / 204 Celzija kako bi se mogla prethodno zagrijati.
Koristite četkicu za kolače ili prste kako biste svaku stranu tortila okrugli s malo biljnog ulja.
Postavite tortile na metalni kolačić u jednom sloju. (Možda će vam trebati 2 listova kolačića za sve dijelove koji će stati bez preklapanja.) Stavite žlicu mljevene govedine i prstohvat od sira na svaku tortilu. Preklopite svaki komad na takav način da oblikuju polumjesečne pakete s punjenjem iznutra. Lagano pritisnite rubove tortile zajedno.
Peći mini tacos oko 10 minuta, dok tortillas početi smeđe. Poslužite odmah. Dodajte kiselo vrhnje, guacamole, osnovnu salu , i omiljeni meksički umak za stol (ili više od jednog!) Kao umak / začin.
Varijacije na Mini Party Tacos
Ako volite svježe sastojke osušenim začinima, zamijenite svježi luk i češnjak s finim kockicama za suhu verziju u ovom receptu. Dodajte ih u mljevenu mljevenu mljevenu junetinu (jednom kada se višak masnoće isušio) i kratko pržiti mesom prije dodavanja rajčice i drugih sastojaka.
Koristite pikadilo kako biste napunili tacove umjesto mješavine govedine u ovom receptu. Ako namjeravate ugostiti zabavu za par tjedana, večeras napunite dvostruku skupinu picadila za večeru; jesti pola, a zatim zamrznuti ostatak za svoj party tacos kasnije.
Vaši stranci tacos sigurno ne moraju sadržavati mljeveno meso uopće. Koristite neko drugo kuhano punjenje - samo pazite da nema nijedne "labave" tekućine tako da tacos ne postane mokar. Što je s karnitama , piletinom, škampima ili tacom salata od tune? Koristite naš popis punila za burrito kao inspiraciju za druge ideje.
Slobodno razmjenjujte cheddarov sir za neku drugu vrstu - ponajprije onu koja se lijepo melje, budući da pilični sir pomaže držati ove tacove zajedno. Pokušajte meksički manchego ili Chihuahua sira malo pouzdanije .