Cuminovi toplini biljni biljezi lijepo se uklapaju s tangom svježeg limesa. Salate ili jednostavno pripremljeno povrće odjeveno u ovaj vinaigrette od kumin-lime bio bi izvrstan dodatak meksičkoj, južnoameričkoj ili indijskoj kuhinji. Ako ste se zapitali kako parirati salatu s tim etničkim kuhinjama, ovo svlačenje je jednostavno rješenje.
Ovaj recept čini izvrsnu marinadu za meso, perad ili ribu. Ako ćete kuhati meso, ova marinada će dodati pravi dodir okusa zadržavajući vlagu u mesu.
Recept je dovoljno jednostavan da možete sastaviti sve sastojke lako iz svoje trgovine bez prodavaonica u specijalitet prolaz ili idite na međunarodnom tržištu. Jedina oprema koja vam je potrebna je miješalica ili salata.
Što vam treba
- 1/4 šalice vapna (svježe iscijeđen sok)
- 1/4 šalice maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
- 1 žličica kumin (tlo)
- 1/4 do 1/2 čajne žličice soli (po okusu)
Kako napraviti
- U maloj zdjeli umijesite sok od limete, maslinovo ulje, kumin i 1/4 čajnu žličicu soli.
- Namjestite sol na okus.
Koristeći kao salatu ili na povrće s parom
Da biste upotrijebili kumin-vapno odijevanja na salatu, bacajte je sa zelenim salatom neposredno prije posluživanja. Da biste ga koristili na povrću s povrćem, isperite je preko vrha.
Koristeći kao Marinadu
Prilikom korištenja kumin-vapno odijela kao marinade slijedite smjernice za mariniranje ribe i morskih plodova , za rezanje govedine i za rezanje svinjetine .
Ako želite grilu mesa ili ribe, možete upotrijebiti više ulja s dimnom točkom, kao što su kikiriki, canola, šafran ili soja umjesto maslinovog ulja. Vi svibanj također bacanje dressing s povrćem prije roasting ili grilling njima.
Skladištenje za Salad dressing
Odijevanje se može napraviti do dva dana prije uporabe i čuvati u hladnjaku; donijeti vinaigrette na sobnu temperaturu i umutiti opet prije posluživanja.
Korištenje svježeg tla za dodatni okus
Kumin koji se kupuje u prozoru začina, imat će mnogo manje okusa i manje složene okuse nego što ćete dobiti ako počnete s cijelim tijelom kumin i peći ih i svježi. Sjemenje cijelog kuminja možete pronaći u prozoru začina ili na međunarodnoj trgovini.
Za pečenje sjemena, zagrijati tava na srednje topline i dodati sloj kumin sjeme. Niti je potrebno ulje ili voda. Polako pecite, promatrajući kada se smeđu. Nemojte ih pustiti. Zgušnjavajte sjeme u mlinu za mljevenje kave ili sa žbukom i šljamom. Vi svibanj želite koristiti manje kao okus će biti intenzivniji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 63 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 110 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |