Ovaj pinto grah chili počinje sa suhim grahom pinto, dajući mu nevjerojatan domaći okus. Grah se kuha, a zatim u kombinaciji s rajčicama, mljevenom junetinom i povrćem. Koristite kvalitetan prašak chili da sezoni ovu ukusnu zdjelu crvene boje.
Poslužite ovaj ukusni chili s kukuruznim kruhom ili kukuruznim muffinima za izvrstan svakodnevni obrok.
Što vam treba
- 8 unce suhog zrna pinto
- 3 (14.5 oz) limenke rajčice (14,5 X 3 = 43,5 unci)
- 2 velike zelene paprike (sjeme uklonjeno, sjeckano)
- 2 žlice biljnog ulja
- 4 šalice sjeckani luk (oko 4 velika luka)
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1/4 šalice sjeckani peršin
- 3 žlice maslaca (ili margarina)
- 3 funti mljevena govedina
- 1/4 šalice chili praha
- 3-5 žličice soli (ili na okus)
- 1 žličicu maslinovog papra
- 1 čajnu žličicu od tikvica
Kako napraviti
- Pick nad grahom pinto; ispiranje. Stavite grah u veliku zdjelu; prekriti vodom i ostaviti stajati preko noći u hladnjaku. Ispustite prije kuhanja.
- Stavite isušene grah u veliku nizozemsku pećnicu ili lonac; dodati vodu za pokrivanje. Donesite kuhati; smanjiti toplinu i pokriti posudu. Kuhajte grah oko 45 minuta, ili dok ne budete nježni. Bean kože bi trebale prsnuti kada udarite nekoliko u žlicu. Dodajte rajčice i pirjati 5 minuta. Stavite grah u stranu.
- U velikom tavu ili saute tavi u 2 žlice biljnog ulja, sjeckani sjeckani luk i papriku dok se ne omekša, često miješajući. Dodajte češnjak i nasjeckani peršin i kuhajte još 2 minute.
- U velikom tijestu rastopiti 3 žlice maslaca ili margarina preko srednje topline. Dodajte mljeveno meso i kuhajte, miješajte i razbijte, dok više ne postanu ružičaste. Dodajte smjesu luka i paprike na govedinu; miješajte u čili prahu i kuhajte 10 minuta. Dodajte mješavinu govedine grah i promiješajte u zemlju crni papar, zemlju kumin, i soli na okus.
- Pokrijte tavu, smanjite toplinu na nisku razinu i pecite 1 sat. Izvadite poklopac i nastavite kuhati oko 30 minuta.
- Iskoristiti višak masnoće prije posluživanja.
Varijacije
- Koristite kombinaciju crvenog i zelenog paprika grijeha chili.
- Ako vam se sviđa vrućina, dodajte sitno nasjeckani zasijani jalapenski papar ili limenku s blagim sjeckanim zelenim chilitima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 637 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrij | 1.771 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 59 g |