Ako volite začinjenu hranu, voljet ćete ovo istočnoazijsko nadahnutu bočni odrezak . Ako niste previše zainteresirani za začin, uvijek možete odustati od pahuljica crvenog papra i smanjiti količinu chili ulja koja je navedena u receptu.
Što vam treba
- 2 kilograma / 900 G bočne odrezak
- 1/3 šalice / 80 ml crnog vina
- 1/4 šalice / 60 mL maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml svježeg soka od limete
- 2 žlice / 30 ml soja umak
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 žlica / 15 ml vapna
- 1 žlica / 15 ml smeđeg šećera
- 1 žlica / 15 ml svježeg cilantro, sjeckani
- 1 žličica / 5 ml crvenog paprike, opcionalno
Kako napraviti
1. Postavite odrezak za bokove u plitku staklenu posudu ili plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Kombinirajte preostale sastojke i sipajte na odrezak. Obratite se nekoliko puta na kaput, poklopac (ili torbu za pečat) i ostavite marinirati u hladnjaku 2-8 sati.
2. Predgrijte roštilj za srednju toplinu. Ukloni meso od jelo, rezervirajući marinadu. Stavite odrezak na roštilj i kist liberalno marinada. Kuhajte 5-6 minuta, okrenite se, ponovno četkajte marinadom i kuhajte još 7-9 minuta.
Nemojte da se odrezak može kuhati na željenu doneness.
3. Uklonite iz vrućine, ostavite ostatak 5 minuta, isjeckajte i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 650 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Natrij | 607 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 66 g |