Krušni i prženi kruškovi , poznati kao kotlety schabowy (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih) vrlo su popularni na poljskim stolovima. Može se koristiti nehrđajuće središnje rezano svinjsko meso ili svinjsko meso koje se lagano lupa.
Često se poslužuju s kuhanim i natopljenim krumpirom ukrašenim karameliziranim lukom, kopčom ili peršinom i jabukom na bočnoj strani.
Često se pržuju mizeria (krastavci s kiselim vrhnjem), osobito ljeti kada je vrtni proizvod obilno.
Što vam treba
- 4 svinjsko meso (središnji slom bez kostiju, ili meso svinjetine od 1 funte)
- Sol i crni papar na okus
- 2 šalice brašna (sve namjene)
- 1 veliko jaje (pretučeno s 1 žličicom vode)
- 2 šalice krušnih mrvica (ili panko mrvica)
- Skraćivanje 1 šalice (biljno ulje ili ulje repulje)
Kako napraviti
- Ako koristite sjeckalice, obrišite masnoću i mrlju. Ako koristite bjelanjak, obrišite masnoću, uklonite srebrnu kožu i izrezajte u 4 jednaka dijela.
- Pound svinjetina između dva komada plastične folije do debljine 1/4 inča. Za obje strane obrišite solju i paprom.
- Izrežite limenke u brašnu, zatim smjesu jaje i vode, a zatim krušne mrvice ili panko mrvice . Dopustite da se kolači suha 10 minuta prije prženja.
- Skraćivanje topline ili ulje do dubine od 1 inča u velikoj tavi. Pržite jednu po jednu tako da stavite rezove gornjom stranom prema dolje u posudu.
- Pržite 5 do 7 minuta po strani dok ne zlatno. Stavite na toplotnu ploču u toploj pećnici (oko 200 F) prekrivene folijom i ponovite s preostalim kriškama. Alternativno, koristite dvije vježbe za ubrzavanje procesa.
- Poslužite toplo s jabukama, kuhanim krumpirom i zelenim povrćem kao što su kelj, ako to želite.
Više Cutlet Recepti
- Jednostavna recepta od svinjskog mesa : To je učinjeno u njemačkom načinu kuhanja schnitzelom i slično je poljskom receptu prikazanom ovdje, osim što su navedeni načini za umak.
- Slatkiši s kremastim umakom od gljiva Recept : Ove su kravlje s kremastim umakom od gljiva napravljenim od zadebljanog mlijeka.
- Recepti : Pileće prsa bez kostiju, bez kostiju, dobivaju isti tretman kao i kosti bez svinjetina u izvornom receptu na ovoj stranici.
- Poljski krumpir od krumpira Receta : Poznati i kao kolači od krumpira, krumpirova krumpira ili kroketi od krumpira, ovo bočno povrće ili vegetarijansko glavno jelo započinje svježe pire krumpirom umjesto svinjetine, piletine ili drugog proteina.
- Recepti : Ova verzija krušaka je popularna pivnica i ulična hrana u Nizozemskoj. Oni se razlikuju od tipičnih kroketa, jer su to izrađeni od sjeckane kuhane teletine koja je pomiješana s umakom koji je vezan, formiran u valjke ili kolače, napunjen i pržen.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1065 |
| Ukupna masnoća | 76 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 43 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Natrij | 817 mg |
| ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 40 g |