Poljski naziv za krastavce u kiseloj vrhnja je mizeria doslovno značenje "bijede". Pročitajte kako je mizeria dobila svoje ime, u nastavku.
Ova jednostavna i ugodna, hlađenja salata je svejedno bijedna. To je izvrsna pratnja svinjetini, pršutu, piletinu, ribu i pravedan o svemu.
Izaberite tanke krastavce s malim sjemenkama ili bez sjemena. Haljite ovo prije posluživanja, tako da jelo ne postaje vodeno. Tradicionalno, ocat se koristi u odijevanju, ali to može istrošiti previše. Uključeno je kao izborni sastojak pa je izbor vaš.
Što vam treba
- Za krastavce:
- 1 veliki krastavac (sa ili bez sjemenki, pranje, obrezivanje i ljuštenje)
- Sol
- Za odijevanje:
- 1/2 šalice
- kiselo vrhnje
- 1 čajna žličica šećera
- 2 žličice bijelog octa (izborno)
- 1 žlica
- svježa kopra (sjeckana)
Kako napraviti
- Pokrenite nož ili vilicu kanala po duljini krastavaca da biste stvorili prilično rub, i lagano isjeckajte.
- Stavite u cjedilo preko zdjelice kako biste uhvatili sokove i oprezno rastopite krastavce. Dopusti da stoji 30 minuta.
- Dok krastavci mariniraju, napravite odijevanje. U maloj zdjeli, miješajte kiselo vrhnje, šećer, dodatni ocat i kopar sve dok se dobro ne pomiješaju.
- Obložite hladnjak dok ne budete spremni za pripremu salate.
- Pat krastavci suše i stavite u srednju posudu. Dodajte preljev i bacanje s kriške krastavaca. Začinite se s solom i crnim paprom.
- Chill do jako hladno i posipati dodatnim kopčom, ako je željeno, prije posluživanja.
Napomena: Još jedna popularna receptura u ljetnim mjesecima krastavaca je poljska juha od krastavaca . Ima sjajnu boju magenta i mlaćenica, kiselo vrhnje i tvrdo kuhana jaja, napravljena od slame, žeđ. Često se ulijeva u čašu i konzumira kao napitak.
Kako je Mizeria dobila svoje ime
Ime ove posude pripisuje se kraljici Bona Sforza, talijanskoj princezi koja se u 16. stoljeću udala za poljskog kralja Sigismunda I.
Homesick za svoju rodnu Italiju gdje su krastavci bili uobičajeni, svaki put kad je jeo, to ju je natjeralo da plakati. Stoga je poljska riječ za "bijedu" izvedena iz latina.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 75 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 87 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |