Patlidž je ukusna na roštilju, a ovaj recept ga čini još boljom upotrebom tajlandski nadahnutih marinada . Grilanje je stara tradicija u Tajlandu, s nevjerojatnim konstrukcijama marinade koje čine za jela koja nadahnjuju okus - a ovo patlidzan nije iznimka. Patlidžan je "mesnato" povrće; to jest, čini veliku zamjenu za meso i vegetarijanski tajski kuhari vole ga koristiti u kuhanju. Uživat ćete u njezinom slatko-začinjenom okusu - čini izvrsno bočno jelo u bilo kojem obroku za kuhanje. Sretno roštiljanje !
Što vam treba
- 1
- patlidžan (mali ili ekvivalent od 2 šalice složene kriške)
- 3 žlice
- umak od hoisin
- 3 žličice smeđeg šećera (
- smeđa )
- 2 češnjaka (mljeveno)
- 1 chili (crvena svježa, mljevena ili 1/4 čajna žličica ili više zgnječenih chili pahuljica, na okus)
- 1/2 žlica biljnog ulja
Kako napraviti
- Umiješajte umak od hrenovke, smeđi šećer, češnjak i čili. Odrežite patlidžan na 1/4 inch-debele krugove i postavite u zdjelu. Slagati marinadu i bacajte dobro na kaput.
- Zagrijte svoj roštilj i četkajte uljem. Postavite marinirano patlidžan preko vrućeg roštilja. Kada se pojave lijepe oznake na grilu, okrenite ih i četkaste vrhove s ostatkom marinade. Držite se na roštilju dok patlidzana bude meka kad se probije vilicom.
- Poslužite vruće s roštilja kao što je to, ili ga haljina s malo svježeg bosiljka, bilo kao pomoćno jelo ili zvijezda (pogledajte savjete u nastavku kako to napraviti u potpunom vegetarijanskom / veganskom jelu).
Kako pripremiti ovaj jelo u svoj glavni tečaj
- Dvostruko marinadu (hoisin, smeđi šećer, češnjak i čili) i dodajte klinove od srednjeg čvrstog do čvrste tofu srezane 1/4 inča.
- Bacite patlidzan i tofu zajedno u marinadi. Dopustite malo duže vrijeme mariniranja (20 minuta) ili ostavite u hladnjaku marinirati duže, do 1 sat.
- Kuhajte i poslužite s rižinom tajlandske jasmine za kompletan obrok. Imajte na umu da je tajlandska ljepljiva riža također divna ovom jelu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 115 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 201 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |