Pate od voća, šarene dragulje prskaju svježe pokupljene, voćne okuse, savršen su poklon za praznike i druge posebne prigode. Ovaj pates de framboises (malina) recept može biti napravljen ispred vremena i slatkiše mogu biti sakriven daleko za jedan mjesec, što daje već bujna, okus maline da prodube i intenziviraju.
Pokušajte napraviti drugu seriju ovog receptora voćnih želea s miješanim plodovima ili žutim malinama za malo drugačiju tvorevinu i dodati divlji, uzorak od šahovice u kutiju od dragulja od darova bombona.
Što vam treba
- 1 žlična žličica biljnog ulja
- 1 1/2 lbs maline (crveno, svježe)
- 2 šalice šećera (granulirano)
- 1 žlica
- pektin (u prahu)
- Ukrasiti: šećer (granuliran, za oblaganje)
Kako napraviti
Kako pripremiti voće od malina ili voćne žele:
Lagano ulje 8-inčni za 8-inčni kvadratni tanjur. Ravno poravnajte s pergamentom, na dnu i prema gore. Stavite tavu na stranu nekoliko trenutaka.
U srednjoj tavi postavljenoj preko srednje topline, stavite bobice na pirjati i kuhajte ih, neprskano i mješajte često tijekom 10 minuta. Bobice su spremne kada se omekšaju i raspadaju. Uklonite posudu od vrućine i ostavite da se bobice hlade pet minuta.
Radite bobice kroz sitno sito, odbacujući sjeme. Ulijte malu malu, granulirani šećer i pektin u čašu čašu srednje veličine i zagrijte ga na laganu toplinu, stalno miješajući kako biste otopili šećer. Briga se da se zaštitite od vruće šećerne mrlje, donijeti voće smjesu kuhati, stalno miješajući kako bi se izbjeglo gorjeti na dnu, sve dok se zadebljala znatno. Mješavina se obavlja kada registrira 230F na termometru bombona, ili se mala količina drži na žlici koja se održava naglavce.
Ulijte vruću voćnu tijesto u pripremljenu posudu i pustite da se podigne u hladnjak 3 sata. Stavite ravnu, čistu površinu s velikim komadom pergamenta i posipajte papir granuliranim šećerom. Ispraznite ledene voće na šećernu pergament. Koristite nož umočen u vodu, rezati ohlađena voćna paste u čak 1-inčnim kvadratićima, dajući nož u vodu često kako bi rubovi bombona uredan i čist.
Roll pate de voće u dodatni šećer, a zatim stavite gotovih bombona u zasebne pergament trgova ili bombona radova. Svakako odvojite slatkiše, jer će se držati zajedno. Čuvajte pate od voća do 4 tjedna na hladnom, suhom mjestu. Zamotajte u papirnatu celofansku papir za lijepe darove za prijatelje i obitelj.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 121 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 1 g |