Ovaj recept za kolač od veganskog medenjaka je bogat i gusto začinjen slojevima začina i melase. To je omiljena obitelj, a prikladno se naziva cjelovita hrana, a ne makrobiotička desert. Kolač se dobro drži, može biti zamrznut i lijep običan ili umak od deserta. Posebno nam se sviđa s kruškastom smjesom od kikirikija , orahovom kremom ili ručkom od vanilije tofu .
Što vam treba
- 1 ¼ šalice brašna (cjelovita pšenična tijesta)
- 1 ¼ šalice brašna (nebijeljeno tijesto)
- 2 žličice praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žlica đumbira (tlo)
- 2 žličice cimeta
- 1/2 čajnu žlicu od češnjaka
- 1/2 čajna žličica soli (more)
- 3/4 šalice maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
- 2/3 šalice melase (tamno, nenosutno)
- 2/3 šalice javorovog sirupa (tamno)
- 3/4 šalice soje mlijeka (ili rižino mlijeko)
- 1 žlica zest (limuna ili naranče)
- Izborno: 1/2 šalice kristaliziranog đumbira (sjeckani)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 325 ° F
Lagano mastite 9 x 13 "jelo za pečenje.
U zdjelu za miješanje prosijite brašno, prašak za pecivo i soda, đumbir, cimet, češnja i sol.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte ulje, melase, javorov sirup, soje i mlijeko. Napravite dobro u suhim sastojcima i dodajte mokru smjesu na njih. Pomiješajte brzo, ali nježno dok ne postane glatka. Nemojte previše miješati. Umiješajte u kristaliziranom đumbi.
Ulijte tijesto u posudu za pečenje, stavite na središnju stalku pećnice i pecite 40-45 minuta, dok se čačkalica umetnuta u središte kolača ne isušuje.
Neka se ohladi 20 minuta prije posluživanja.
Copyright 2009 by Jen Hoy
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 299 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 534 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |