Pečena mljevena mljevena govedina u mirisnoj tijestu daje mu svečanu nadogradnju za šabat i jela za odmor - i to je siguran način da privlači čak i izbirljive djece.
Giora Shimoni voli izraditi ovaj recept kad ima puno gozba Šabata i želi ponuditi raznovrsna jela glavnog jela. Shimoni preporučuje posluživanje ove goveđeg strudela pored pilećeg peciva . Još jedna dobra opcija uključuje vegetarijanski jelo kao što je ovo povrće i slanutak tagine s kuskusom .
Okružite jelo s biljnim stranama koje pomažu u rezanju bogatstva štrudla, kao što je ova prelijepa duga ploča i ovaj neodoljivi brokule pržena đumbira .
Što vam treba
- 2 žlice ulja (maslina ili canola)
- 1 luk medija (sitno sjeckani)
- 3 češnjaka (mljeveno)
- 2 funte mljevene govedine
- 2 žlice rajčice (ili ketchup)
- 2 žlice krušnog mrvica (ili matzo obrok)
- 1 veliko jaje (lagano pretučeno)
- 1 žlica oregana
- 1 žlica soli
- 1/2 zlica papra
- 1 listova lisnato tijesto (pareve, odmrznuto)
- 1 veliki žumanjak (pretučen)
- 1 žlica sjemena sezama (više ili manje prema potrebi)
- Izborno: pripremljen marinara umak
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F / 200 C / oznaka plina 6). Linirajte obrubljenu ploču za pečenje s pergamentnim papirom.
- Zagrijte ulje u velikom, teškom tijestu tijekom srednje topline. Dodajte luk i peku dok ne postane meka i prozirna, oko 4 do 6 minuta. Dodajte češnjak i ispili još oko 1 minutu, ili dok ne mirisni. Izvadite iz topline i pustite na stranu.
- U velikom zdjelu, pomiješajte mljevenu govedinu, rajčicu ili ketchup, krušne mrlje ili matzo obrok, jaje, origano, sol i papar. Umiješajte smjesu od luka i češnjaka.
- Izbacite lisnato tijesto do tanke. Širite mesnu smjesu na duljinu na tijestu, ostavljajući 1-inčni rub sa svih strana. Skočite na strane tijesta preko mesa. Zatim gurnite tijesto preko mesa, poput jela.
- Stavite strudel na pripremljenu posudu za pečenje. Četkajte četkicu s žumanjcima i ravnomjerno pospite sjemenkama sezama.
- Pecite 40 minuta ili dok kolač nije napuhan, svjež i zlatan, a punjenje se kuha. Izvadite iz pećnice i pustite strvinu da se odmori 10 minuta, a zatim rezati i poslužiti toplo. Ako želite, nudite topli marinarski umak na stranu.
Napomena: Poslužite cjelinu savija za obrok u obiteljskom stilu. Ili, za elegantniju prezentaciju, ploče pojedinačne kriške na vrhu svoje omiljene umake od rajčice.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 379 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 218 mg |
| Natrij | 767 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 29 g |