Bunuelos je dio lokalne kuhinje diljem Latinske Amerike. Ovi ukusni slatki sladokusci došli su u Latinsku Ameriku iz Španjolske i razvili su se u različite oblike u različitim regijama.
Ovi bunuelovi u kolumbijskom stilu izrađeni su od svježeg sira i / ili seljaka, koji su zamjena za tradicionalni kolumbijski mekani svježi sir nazvan "queso costena" i tapiokin škrob.
Kolumbijski bunuelos su okrugli i manje slatki od nekih drugih sorti, poput meksičkih bunuelova . Oni su popularna božićna poslastica u Kolumbiji, kada se obično poslužuju s pudingom / bombonom pod nazivom "natila".
Što vam treba
- 1 1/2 šalice dreniranog svježeg sira (ili ricotta s cjelovitim mlijekom ili lomljenim queso freskama)
- 1/2 šalice bijelog slanog sira (kao što je feta ili seljak)
- 3/4 do 1 šalice kukuruznog škroba
- 1/2 šalice slatkog yuca škroba (
- tapioka škrob )
- 1/4 svijetlosmeđeg šećera
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 1/2 do 1 čajnu žličicu soli (ili na okus)
- 2 jaja
- 1 žlica maslaca (omekšana)
- 6 šalica biljnog ulja za prženje
- Izborno: šećer u prahu
Kako napraviti
- Razbiti ili rešetkom dva sireva zajedno, pazeći da su vrlo rešetkani.
- Pomiješajte sir, kukuruzni škrob , škrob od tapioke, smeđi šećer, prašak za pecivo, sol, jaja i maslac u veliku zdjelicu sve dok ne dobro izmiješate.
- Mijesite tijesto dok ne postane glatka. Bit će mekan, ali ne smije biti ljepljiv i dovoljno čvrst da se oblikuje u kugle. Dodajte još kukuruznog škroba ako je tijesto previše mokro. Ako se tijesto čini previše suhom ili mrvljenjem, dodajte malu količinu mlijeka (1 do 2 žličice u isto vrijeme) dok ne postane glatka.
- Uzmite oko 2 žlice tijesta u dlanove vaših ruku i oblikujte tijesto u vrlo glatku kuglu.
- Zagrijte nekoliko centimetara ulja u teškom loncu na 325 F.
- Dodajte bunuelove, nekoliko po jednog, i kuhajte. Oni će potonuti na dno, zatim ustati i širiti.
- Kuhajte 10 do 12 minuta ili duže, ako je potrebno, povremeno ih okrećite dok ne postanu zlatno smeđe.
- Ispustite na tanjur s papirnatim ručnicima. Prašina s šećerom u prahu, po želji
- Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Party Hrana
Bunuelos je izvrsna zabava za zabavu, bilo za božićnu proslavu s prijateljima ili obitelji ili zvonjenje u novoj godini. Budući da su najčešće ukusni - sirevi - ali malo slatko zbog smeđeg šećera i prašine šećera u prahu, pronalaženje svečanog pića za posluživanje koji će se uskladiti s frittersom je glava-scratcher.
Ako imate tendenciju u slatkom smjeru, poslužite vruću čokoladu, kavu s vrhnjem irskog vrhnja ili irskom vrhom na stijenama. Vruće toddies s medom su malo manje slatko i može biti više na vaš ukus. Ili poslužite pikantni narančasti čaj s velikim Marnierom za neutralniji ukus. Sve je u redu u hladnoj zimskoj noći.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1348 |
| Ukupna masnoća | 138 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 97 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrij | 203 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 7 g |