Ove slasne palačinke brokule su svestrani zalogaj ili obrok. Može se poslužiti u stog s prženim jaje na vrhu za ručak, ili umjesto kukuruzne kolače ili muffinima uz juhu ili gulaš. Oni čine veliki zalogaj, umočen u toplom marinara umaku ili ukusan jogurt zamoči. Ili se mogu napraviti u sitnim krugovima i na vrhu s gomilom herogenog kozjeg sira ili zalogajom dimljenog lososa za predjelo. Ako volite ukusne palačinke, svakako provjerite recept za ukusne kukuruzne palačinke.
Potrebna oprema za kuhanje: češnjak, kuhni nož , ploča za rezanje , mjerne čaše, mjerne žlice, tekućina za mjerenje šalice , mješalica (jedan za probati: Blendtec Designer Series 625 ), električna ili stovetopna tavina ili velika tavernica (probajte Presto Cool Touch Electric Griddle ili Swiss Diamond Double Burner Griddle ), okretanje lopatice
Što vam treba
- 1 šalica brokule (svježe)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 škampi (grubo sjeckani)
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 žličica praha za pecivo
- 1/2 šalice mlijeka (cijela)
- 1 jaje
- 1 žlica peršina (otprilike sjeckana svježa)
- 5 svježe isklesane
- 1/2 čajna žličica soli (Kosher)
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- Maslac, za grickalicu ili tavu
Kako napraviti
- Stavite brokule, češnjak i škampi u miješalicu i puls dok se ne sitno sjeckani. Dodajte brašno, prašak za pecivo, mlijeko i jaje. Pokrenite miješalicu na srednjoj brzini sve dok se svi sastojci ne kombiniraju u debelu tijesto. Dodajte peršin, žaru, sol i papar i puls sve dok se peršin ne miješa u tijesto.
- Zagrijte tavu ili rešetku i prekrivajte površinu za kuhanje maslacem. Žlica oko 2 žlice tijesto za svaki palačinka na rešetku. Kuhajte oko 3 minute, dok donji dio ne lagano usije, a zatim preklopite i kuhajte još 2 minute. Prijelaz na ploču obloženu papirnatim ručnikom i držite pod aluminijskom folijom sve dok se ne naprave sve palačinke. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Napomena: Za ukusan umak od jogurta, kombinirajte jednu čašu jogurta s 1 žličicom mljevenog svježeg mljevenja, 1/4 žličice praha češnjaka i 1/4 čajnu kosovinsku sol. Dobro promiješajte.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 136 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrij | 545 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |