Huevos a la flamenca (flamenco jaja) jedan su od najukusnijih recepata španjolskog jaja . Jednostavan za napraviti, to je staro i vrlo tradicionalno španjolsko jaje, s mnogo različitih verzija, ovisno o području iz koje dolaze. Najjednostavnija inačica su pečena jaja s pirjanim rajčicama i paprike, dok druge inačice odluče dodavati meso. Ova verzija receptura uključuje i chorizo i morcilla kobasice, zajedno s lukom, češnjakom, paprom i domaćim umakom od rajčice.
Zagađeno povrće i meso na vrhu su s nekoliko jaja i pečeni u pećnici u pojedinačnim glinenim posudama. Ako ne želite ispeći zdjelu, također možete pržiti jaje zasebno i staviti ga preko mesa i povrća. Top s mrvicama od češnjaka ( migas ) i poslužite vrućim cijevima.
Iako se čini da je dobar jelo poslužiti za doručak, u Španjolskoj ga nikada nećete naći na stolu za doručak. Jaja u Španjolskoj se jede gotovo isključivo za ručak i večeru - što znači da možete jesti ovu ukusnu jelo u bilo koje doba dana!
Što vam treba
- 3 do 4 žlice španjolskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 do 5 unci španjolske chorizo kobasice
- 8 unce španjolske crvene kobasice od crvene crvene mrvice
- 1 srednjeg žutog luka
- 2 češnjaka
- 1 crvena paprika
- 1 zelenu papriku
- 1 8 unca može umak od rajčice (ili
- domaći umak od rajčice )
- 1 do 2 žlice
- Španjolska slatka paprika
- 4 žlice
- suho sherry
- 8 velikih jaja
- 2 kriške ustajale kruh
- 1 češnjaka od češnjaka
Kako napraviti
- Izrežite chorizo kobasicu na tanke kriške. Izrežite kobasicu od morcila na kriške otprilike 1/2 inča.
- Sjeckajte luk i isjeckajte češnjake. Sjeckajte paprike, uklanjajući membranu i sjeme.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Zagrijte otprilike 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u velikom, tava s tvrdim dnom. Pržite mrvice i mrvice. Izvadite i pustite na stranu.
- U istoj tavi, pecite luk, češnjak i papar. Dodajte umak od rajčice, paprika i vina od sherrya i smanjite.
- Podijelite smjesu od luka i papra između četiri staklene, glinene ili keramičke posuđe. U svakoj od posuda stavite na vrh raspored chorizo i morcilla kobasica. Razbiti dva jaja na vrhu svake posude. Stavite posuđe u vruću pećnicu dok se bjelanjke ne kuhaju, oko 10-15 minuta.
- Dok su jaja pečena, slomiti kruh u sitne komadiće ili mrvice pomoću žbuke i zalogaja ili procesora hrane . Peel češnjaka češnjaka. Zagrijte istu tavu, dodavajući 1 do 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte češnjake na ulje i pržite bez pečenja češnjaka. Ukloni češnjak. Dodajte mrvice kruha u posudu i miješajte, brže brzo smeđujte mrvice. Ukloni mrvice iz tavi i stavite u zdjelu.
- Kada se kuhate jaja, izvadite iz pećnice i posipajte iskusne mrvice kruha nad svako jelo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 553 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 254 mg |
| Natrij | 577 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 24 g |