Ovaj jednostavan, ali okusan talijanski sendvič napravljen je svježom mozzarelom, salamom zestite, slatkim prženim crvenim paprike, živahnim lišćem bosiljka i bogatim, maslinovim maslinovim uljem.
Savjet:
- Prilikom odabira maslinovog ulja za ovaj sendvič, razmislite o tome kao sastojak okusa, a ne toliko kao nešto što želite pojesti. Potražite ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Italije koja je bila prešana na hladno, pa su spojevi okusa robusniji. Također provjerite datum. Za razliku od vina koja postaje bolja u dobi, maslinovo ulje je najbolje kada je svježa. Ako je stariji od dvije godine, gurnite je. Osjetite ulje - ako dobijete voćne, paprene i zemljane mirise, znate da ste odabrali dobro, okusno maslinovo ulje.
- Jeste li vegetarijanac ili ne volite salamu? Pokušajte ga zamijeniti za prženi patlidzan, prženi tempeh, pršut, pršut ili neku drugu vrstu šnevala.
- Je li to vruće? Pokušajte pritisnuti sendvič na panini za drugačiji ukusni spin na ovom ukusnom sendviču. Ne samo da će hrskavost kruha lijepo igrati sa rastezljivošću od svježe mozzarelle, već će i zagrijavanje salame pomoći u oslobađanju prirodnih ulja koja će okus učiniti bogatijim i ukusnijim.
Što vam treba
- 1 5-inčni talijanski talac
- 1 tbsp. stvarno dobro maslinovo ulje
- 4 debele kriške svježe mozzarelle
- 1/2 šalice pržene crvene paprike
- 1/4 lb genoa salame
- 1 šalicu svježeg bosiljka
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- Koristite nazubljeni nož za rezanje talijanskog pod-valjka na pola. Stavite podlogu na mesarski ili vosak papir i skočite obje strane s jako lijepo maslinovo ulje.
- Dodajte mozzarelu na jednu polovicu i posipajte solom. Zatim dodajte pečene crvene paprike, genova salamiju i nekoliko svježeg ispranog bosiljka.
- Zatvorite sendvič i čvrsto omotajte mesnicu ili papir za vosak oko nje. Rotirati i smanjiti sredinu. Poslužite odmah ili zamotajte kasnije. Sendvič je dobar za 24 sata ako se pravilno hladi.