Ovaj žučni goveđi pršutni recept daje meso sa tanjurastim komadom mesa okruženo pirjenim povrćem .
U starim danima, žene su cijeli dan čistile svoje kuće cijeli dan u pripremi za subotu, koja je od zalaska sunca u petak do zore u subotu. Trebali su kuhati nešto što nije zahtijevalo mnogo promatranja i dobro bi se ponovo zagrijati sljedeći dan kad nije dopušten nikakav posao, pa ni kuhanje. Unesite govedinu - rez mesa pogodan za dugu, spora kuhara.
Ovaj recept je iz Marlene Rothenberg of Munster, Ind.
Provjerite ovaj recept od Brisket hrane maven Joan Nathan koji jednako dobro djeluje na govedina grudnjak kao što to radi na govedine jezik.
I ne računajte govedinu grudima za posebnu prigodu, osim Šabosa. Polako kuhani jela savršeni su izbor za zabavu. Dok izbor bjelančevina završava posljednji sat ili pola sata kuhanja, a zatim odmara još 30 minuta ili tako, možete uživati u društvu vaših gostiju, i koktelom po želji, dok se večera mjehurići odlaze bez straha od gorenja.
Ako to ispravno planirate, bočna jela mogu se unaprijed pripremiti i zagrijati ili puštati u mikrovalnu pećnicu u posljednjoj minuti. Ne zaboravite pustiti svoje goste pomoći. Oni stvarno žele i to može biti bogobojazan. Ako ste ljubazni o tome kako izgledaju stvari ili su kuhani i prikazani, spremite postavku tablice za prijatelje prstiju maslacem.
Što vam treba
- 1 (5-pound) govedina grudnjak (s malo masti na vrhu)
- Crni papar na okus
- Paprika na okus
- Češnjak na okus (svježi, u prahu)
- 1 paket mješavine juhe od luka (suho)
- 1 pakiranje smeđi umak od sušenja (suhi)
- 1 (46 unca) sok od povrća
- 2 velika luka (rezana)
- 6 srednjeg krumpira (cjelina, oguljena)
- 6 velika mrkva (izrezana u komade)
- 6 rebra celer (rezano u komade)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Lagano nanesite veliku posudu za prženje sa sprejem za kuhanje. Začinite grudicu s paprom, paprikom i češnjakom. Stavite masnu stranu gore u pripremljenu tavu.
- U velikom zdjelu ili vrču, kombinirajte juhu i umak pomiješajte s sokom od povrća i dva limenka s vodom od povrća, dobro izmiješajte. Dodajte u tavu za prženje, prelijte preko mesa. Pokrijte i kuhajte 2 sata.
- Dodajte povrće za prženje, pokrivanje i pečenje 1 sat duže ili dok meso ne ostavlja tendu. Neka se meso potpuno ohladi. Odrezak na zrnu i grijanje u sokovima.
- Napomena: Kuhanje dnevnih dana mesa omogućava da sjedne u sokovima radi boljeg okusa. Za lakše rezanje, zamrznite prženje. Kad je spreman za posluživanje, malo odmrzite i krišite. Ponovno zagrijati u rezerviranim sokovima.